Du vil sikkert elske denne cupcaken hvis du ikke liker sukkerholdige bakverk. Server det i beste tradisjon fra polske husmødre: med kjølt rømme og sukker eller syrlig hjemmelaget syltetøy!
Det er nødvendig
- - 480 g mel;
- - 12 g bakepulver;
- - 350 g sukker;
- - en pose vaniljesukker;
- - 240 g smør;
- - 85 ml vegetabilsk olje;
- - 6 ss. vann;
- - 6 proteiner;
- - 6 eggeplommer;
- - 90 g kakaopulver;
- - 240 g svisker;
- - 2 ss. rom;
- - olje for smøring av formen;
- - kjeks for sprinkling av formen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sviskene skal først helles med alkohol og legges over natten.
Steg 2
Ha smør i en kjele, tilsett vegetabilsk olje og sukker og sett på brann. Vent til massen koker, hele tiden under omrøring, slik at den blir glatt. Sett til side fra ovnen for å avkjøles litt, tilsett deretter plommene og sikt kakaoen. Rør om igjen.
Trinn 3
Sikt mel med bakepulver og vaniljesukker. Rør inn i oljemassen slik at det ikke blir klumper.
Trinn 4
Pisk de hvite med en mikser i et sterkt skum, og elt forsiktig, i flere trinn, med en slikkepott, kombiner med resten av massen.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 170 grader. Smør formen med smør og dryss over brødsmuler. Ha deigen i en form, og på den - gjennomvåt svisker. Sett i ovnen i omtrent en time.
