Retter laget av nutria kjøtt er veldig smakfulle, ømme og sunne.
Nutria på polsk
- 500 gr. nutria kjøtt,
- 100 g hakkede mandler
- 2 løk,
- 1 eple,
- 50 gr. små stikkelsbær,
- 1 glass krem
- 1 ss mel
- vegetabilsk olje til steking.
Skrell og finhakk løken. Skrell og skjær eplet i skiver, fjern halene fra stikkelsbærene. Hakk kjøttet, stek i en panne og ha i en kjele med tykk bunn. Tilsett nøtter, løk, epler og stikkelsbær, tilsett mel og fløte. Lukk lokket og la det surre over svak varme i 40 minutter.
Pilaf fra nutria
- 500 gr. nutria kjøtt,
- 150 g ris,
- 3 røde løk,
- 1 gulrot,
- 2 ss hakkede koriandergrønt
- 30 gr. tomatpuré
- 50 gr. smør,
- 3 laurbærblad,
- malt svart pepper og salt etter smak.
Skrell løken og skjær i ringer. Skrell og hakk gulrøttene grovt. Hakk kjøttet, ha i en dyp stekepanne, salt og pepper, tilsett løk, gulrøtter, koriander og tomatpuré. Bland alt godt og stek i olje. Kok risen til den er halvkokt, kombiner den med innholdet i pannen, bland, legg i en kjele med tykk bunn, hell ett glass vann, lukk lokket tett og la det surre i 45 minutter.
