For thailendere er fjærfe en mer kjent rett. Kylling marinert i en krydderblanding og grillet eller på annen måte. Dette er en god unnskyldning for å ta en pause fra overflod av fisk.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet 600 g;
- - kokosmelk 1 ss.;
- - sukker 2 ss;
- - vegetabilsk olje 3 ss;
- - en blanding av krydder "karri" 1 ss.
- For sausen:
- - stekte usaltede peanøtter 150 g;
- - kokosmelk 4 ss.;
- - rød karrypasta 2 ss;
- - sukker 2 ss;
- - sitronsaft 3 ss;
- - fiskesaus 3 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Til sausen, mal nøttene i en blender. Kok halvparten av melken i en kjele. Tilsett karrypasta og kok i 10 minutter. Reduser varmen, tilsett nøtter og gjenværende melk. Kok opp. Tilsett sukker, sitronsaft og fiskesaus. Kok, rør av og til i 15-20 minutter. Avkjøl den ferdige sausen og legg den i kjøleskapet. Varm opp før servering.
Steg 2
Legg trespydene i bløt i kaldt vann i 30 minutter. Skjær kyllingfilet i små biter. Tilsett sukker, karri, melk og soyasaus. Rør og la sitte i 30 minutter.
Trinn 3
Streng kjøttet på spyd og legg det i en stekepanne forvarmet med olje. Stek, snu av og til, til den er gyldenbrun. Server spydene med varm saus og ferske grønnsaker.
