Liker du fylte pannekaker, men ikke vil bruke mye tid og energi på tilberedningen? Da vil denne oppskriften definitivt komme godt med for deg. Du kan lage en rekke fyllinger, men det foreslåtte alternativet i denne oppskriften er en av de beste.
Det er nødvendig
- • ½ liter kefir;
- • 1 pakke cottage cheese;
- • 1 ss sukker;
- • 150 g ferske champignoner;
- • 2 ss rømme;
- • 320 g hvetemel;
- • 2 kyllingegg;
- • 1/2 ts salt (og fyll etter smak);
- • 1 ts natron;
- • 300 g kyllingkjøtt (filet);
- • 2 mellomstore løk;
- • litt hakket persille;
- • malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du lage en pannekakedeig. Dette krever en dyp kopp. Hell de ferdigknuste eggene, halvparten av kefiren i den, og tilsett granulert sukker, salt og halvparten av det forhåndssiktede hvetemelet. Ikke glem å legge cottage cheese, gnidd gjennom en sil. Alle disse ingrediensene blandes veldig grundig.
Steg 2
I en annen kopp må du blande den andre delen av kefir, samt brus. Pisk alt grundig med en visp til det dannes et vedvarende skum. Den resulterende massen må helles i en kopp med deig og det resterende melet må tilsettes der. Da må du elte deigen slik at det ikke er klumper i den.
Trinn 3
Forbered fyllet. For å gjøre dette må du skylle kyllingfilet grundig og tørke det med et papirhåndkle. Etter det skal kjøttet kuttes i mellomstore terninger. Champignonene må også vaskes og hakkes i små biter.
Trinn 4
Fjern skallet fra løken, skyll det i kaldt vann og skjær i veldig små terninger.
Trinn 5
Legg stekepannen på en varm ovn og hell litt olje i den. Etter at det blir varmt, legg tilberedt kjøtt, sopp og løk til det. Stek med jevnlig omrøring over middels varme.
Trinn 6
Når det praktisk talt ikke er væske igjen i pannen, tilsett rømme, hakkede urter, pepper og salt. Bland alt og fjern pannen fra ovnen.
Trinn 7
Hell deigen i en stekepanne forvarmet med olje til en pannekake. Når det er godt gjort på den ene siden, snur du det og legger litt fyll på toppen, men slik at det ikke treffer kantene. Brett deretter pannekaken i to og stek i et minutt til, og deretter samme mengde på den andre siden. Gjør det samme med resten av pannekakene.
