En ekte vertinne har i sitt arsenal mange interessante oppskrifter for matlaging av forskjellige retter. Aromaen av originale pannekaker som er tilberedt til frokost, vil bringe hele familien sammen ved bordet. Og gjestene vil absolutt be om en oppskrift.
Å lage pannekakedeig
Det første trinnet er å fortynne gjæren. For å gjøre dette, ta 10 gram tørr bakergær og hell den i en bolle, fortynn med et kvart glass varm melk. Tilsett en teskje granulert sukker og en klype salt i en bolle. Bland alle ingrediensene grundig med en visp, dekk bollen med et håndkle og legg det på et varmt sted slik at gjæren begynner å komme opp og boble.
Fortynn aldri gjær med varm melk, da bakterier dør ved høye temperaturer. Som et resultat vil deigen ikke fungere, pannekakene vil ikke vise seg å være delikate.
Så begynn å lage deigen. Ta 500 gram premiummel og sikt to ganger over bordet. Takket være dette vil melet være mettet med oksygen. Tilsett en teskje salt, to ss granulert sukker og to kyllingegg i melet. Hell tre glass varm melk i melet, bland godt med melet. Hell deretter inn gjæren som har kommet opp. Nå må du røre deigen med en visp til en homogen masse uten klumper oppnås. Til slutt tilsett et par ss vegetabilsk olje og rør igjen.
Du kan bruke til å tilsette ikke bare grønnsaker, men også smeltet smør i deigen. Det vil hjelpe deg med å forhindre at pannekakene stikker til pannen.
Dekk bollen med et lokk eller rent håndkle og legg det på et varmt sted slik at deigen sitter ordentlig. Hver gang etter tilnærmingen, skal deigen blandes med en treskje (gjør dette tre til fire ganger). I gjennomsnitt skal deigen komme opp i løpet av to og en halv time. Forsikre deg om at den ikke stikker av. Hvis bollen er liten, overfører du deigen til en litt større kjele.
Bake åpne pannekaker
Så deigen er klar, du kan trygt begynne å lage uvanlige pannekaker. Sett en non-stick stekepanne på bålet (pannekakene er tynne og ømme, det vil være vanskelig å snu dem i en vanlig panne, pannekakene kan rive), hell i litt vegetabilsk olje. Øs deigen med en øse og hell i pannen, fordel den over hele bunnen. Her kan du vise fantasien din, lage pannekaker i form av snøfnugg, spindelvev, biler eller solen. Hvis deigen er kokt riktig, vil den helle i pannen som skum. Lirk den bakte pannekaken forsiktig med en slikkepott og vend den over til den andre siden. Legg den ferdige pannekaken på en tallerken, pensle med smeltet smør. Gjør det samme for hele testen. Hell te eller melk og server originale blonderpannekaker med rømme, kondensert melk, honning, syltetøy.
