Denne oppskriften er unik ved at kjøttbollene er sprø og veldig appetittvekkende! Og selve suppen er laget av sesongens grønnsaker og koker raskt. Takket være dette beholder grønnsaker nesten alle vitaminer og nyttige egenskaper!
Det er nødvendig
- For sprø kjøttboller:
- Linser - 1 ss.
- Kikerter eller hvetemel - 1 ss. skjeen
- Salt, ditt favorittkrydder etter smak
- Til suppe:
- Gulrøtter - 1 stk.
- Kål - 1/5 kålhode
- Poteter - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Courgette - 1/2 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Dill - 1/3 haug
- Solsikkeolje eller ghee - 2-3 ss
- Kaldpresset vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- Salt, ditt favorittkrydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du suge linsene over natten eller i minst 8 timer. Så du trenger ikke å lage den. Bløtlagt vil den beholde viktige vitaminer.
Steg 2
Skyll og skrell alle grønnsakene godt. Grønnsaksvariasjoner kan variere avhengig av årstid. På høsten og vinteren kan du legge til gresskar. Og også grønnsaker som er frosset siden sommeren: blomkål, grønne bønner, tomater.
Trinn 3
Hakk fint og kok grønnsaker. Først de som tar lengre tid å lage mat - kål, poteter, gulrøtter. Deretter, etter 10 minutter - pepper og courgette. Lag et korsformet kutt i tomaten. Skåld det med kokende vann i 2 minutter, fjern huden. Skjær tomaten i skiver. Punch med en blender sammen med krydderne. Det er bedre å bruke naturlige krydder. De mest delikate er asafoetida, koriander, spidskommen, sort pepper. Hvis disse krydder ikke er tilgjengelige, kan du legge til karri eller suneli humle.
Trinn 4
Mens kjøttkakene er laget av grønnsakene. Legg de gjennomvåt linsene i en blenderbolle og pisk med litt vann. Ikke glem å tilsette salt og krydder! Varm solsikkeolje eller ghee i en stekepanne. Form til små kjøttboller, støv med mel, legg i varm olje. Mini-kotelettene skal stekes i den.
Trinn 5
Du trenger ikke å lage grønnsaker på lang tid - 15 - 20 minutter er nok. Krydre med salt. Når suppen er avkjølt, heller du kaldpresset olje i den - eventuell olje, som sennep eller sesam. Merk følgende! Hemmeligheten er at vi legger kjøttbollene i suppeskålen før servering! Dette vil holde dem knasende og fet.
