Sjokoladesvampkake fungerer som en base for kaker, bakverk og desserter. Lett luftig deig med en behagelig sjokoladesmak passer godt til smør og fruktkrem. Svampekake kan tilberedes både på tradisjonell måte og i en lett versjon for de som teller kalorier.
Det er nødvendig
-
- For en tradisjonell sjokoladesvampkake:
- 100 g smør;
- et glass granulert sukker;
- 4 egg;
- 200 g rømme;
- 1, 5 kopper mel;
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1/2 ts salt
- en teskje natron.
- For en kjeks med lite kalori:
- 300 g hver granulert sukker og mel;
- et glass vegetabilsk olje;
- 50 g kakaopulver;
- en teskje bakepulver;
- en klype salt og vanilje;
- 2 glass vann.
- For kjeks uten mel:
- mørk sjokoladebar;
- 4 egg;
- 100 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
En tradisjonell sjokoladesvampkake er laget med egg, rømme, sukker og smør. Visp inn mykt smør og granulert sukker til blandingen blir hvit. Fortsett å slå, tilsett egg en om gangen, hell deretter i rømme og bring blandingen til den er jevn. I en separat bolle kombinerer du mel, kakaopulver, salt og natron. Tilsett den tørre blandingen i egg-smør-rømme og rør godt.
Steg 2
Tilbered en bakebolle - smør bunnen og sidene med smør. Formen skal være minst 24 cm i diameter, kjeksen vil heve seg under baking, deigen skal ikke fylle den med mer enn en tredjedel av volumet. Stek produktet ved 180 grader i minst en halv time, sjekk beredskapen med en tannpirker. Hvis deigen ikke holder seg til den, så er kjeksen klar. Etter avkjøling kan den kuttes i kaker og smøres med krem.
Trinn 3
For de som ønsker å redusere kaloriinnholdet i bakevarer, er det et alternativ for å lage en kjeks uten smør og egg. Kombiner tørre ingredienser: granulert sukker og mel, kakaopulver, vanilje, bakepulver og salt. Tilsett vegetabilsk olje og vann til den tørre blandingen. Elt deigen til den er jevn og legg den i en ikke-klebende bakebolle. Stek i 40 minutter på 200 grader, sjekk beredskapen med en tannpirker. Kjeksen er veldig saftig. Du kan lage kaker av en sjokoladesvampkake, for dette må du helle deigen i former.
Trinn 4
Du kan lage en mel uten sjokoladesvampkake. Skill eggehvitene fra eggeplommene. Smelt mørk sjokoladestang i et vannbad. Pisk de hvite med en mikser med en klype salt til det er tett skum. Pisk plommene med granulert sukker til den er hvit. Hell smeltet sjokolade i eggeplommene og bland forsiktig med en trespatel. Tilsett deretter piskede eggehviter og bland forsiktig også. Hell den resulterende deigen i en non-stick bakervarer og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. En slik kjeks vil ha en rik sjokoladesmak.
