Rullen er en av de raskeste og enkleste desserter å tilberede. Kjeksbunnen for rullen uten tilsetning av olje viser seg å være veldig luftig, øm og velsmakende.
Det er nødvendig
- Egg 2 stk
- Sukker 50 g
- Mel 50 g
- Kakao 15 g
- Bakepulver 1 ts
- Potetstivelse 10 g
- Vanillin etter smak
- En klype salt
- Fylling (syltetøy, syltetøy, fløte, cottage cheese)
- Pulverisert sukker (eller glasur) til pynt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi setter ovnen for å varme opp til 180 grader. Pisk eggene i lav hastighet, øk gradvis hastigheten og hell sukker i en tynn stråle. Blandingen skal øke i volum flere ganger og få en delikat kremaktig farge. Ingen grunn til å slå til hvithet.
Steg 2
Bland mel, kakao, bakepulver, stivelse, vanillin og salt i en separat bolle. Sikt den resulterende tørre blandingen gradvis inn i eggedosisen, rør forsiktig med en slikkepott.
Trinn 3
Dekk formen med bakepapir og smør den med olje. Hell deigen på pergamentet og fordel den jevnt med en slikkepott. Jeg har en form på 25 cm x 32 cm og deigen fordeles i et veldig tynt lag, omtrent en halv centimeter, men i ovnen øker den 2-3 ganger. Vi baker kaken i 7-8 minutter, kontrollerer beredskapen med et trespyd eller en tannpirker.
Trinn 4
Vi tar ut kaken fra ovnen. Vi dekker det på toppen med et annet pergament og snur det raskt på det. Fjern forsiktig det første pergamentarket. Inntil kaken er avkjølt (og den bokstavelig talt avkjøles på 5 minutter), smør den med fyllet og rull den opp. Hvis kaken ikke lenger er varm under rulling, begynner den å sprekke. Dette vil selvfølgelig ikke ødelegge smaken, det vil ikke se så vakkert ut.
Trinn 5
Dryss den ferdige rullen med melis gjennom en sil, pakk den inn i folie og sett den i kjøleskapet i omtrent en time.
