Den virkelige dekorasjonen av festbordet er kaken, som må være deilig og vakker. For å dekorere bakverk kan du bruke mastikk, som ligner plastin i konsistens. Husmødre lager forskjellige figurer og til og med hele spiselige komposisjoner av det.
Marshmallow mastiksoppskrift
Ordet "marshmallow" er oversatt som "marshmallow", men denne typen søtsaker har ingenting med tradisjonelle marshmallows å gjøre. Dette er en type seig soufflé. Marshmallows er den perfekte basen for hjemmelaget kakemastikk.
For å lage marshmallow-mastikk trenger du:
- 90-100 g marshmallows (tyggesufflépakke);
- 1-1 ½ kopp melis;
- 1 ss. l. sitronsaft eller vann.
Ofte kommer marshmallows i to farger (hvit og rosa), så del dem først etter farge og brett de hvite og rosa halvdelene hver for seg. Tilsett deretter en spiseskje sitronsaft eller vann til marshmallows av samme farge og ha i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder. I løpet av denne tiden vil søtsakene hovne opp og doble i volum. Matfarger tilsettes tilberedt mastikk så snart smeltede marshmallows er fjernet fra mikrobølgeovnen. Rør alt godt med en skje og begynn å tilsett siktet melis i små porsjoner, rør kontinuerlig med en skje eller slikkepott. Så snart det blir vanskelig å forstyrre mastikken, overfør den til en arbeidsflate drysset med pulverisert sukker og fortsett å elte med hendene til den slutter å feste seg i håndflatene. Etter det, pakk den tilberedte massen forsiktig inn i plastfolie (pass på at luften ikke kommer inn) og legg den i kjøleskapet i en halv time. Etter denne tiden, ta ut den ferdige mastikken, overfør den til et bord bestrøket med stivelse og rull det inn i et tynt lag, hvorfra du kan danne forskjellige figurer, blomster, blader eller bruke som kakebelegg.
Melk mastiks oppskrift
For å tilberede melkemastikk må du ta:
- 1 glass melis;
- 1 glass pulverisert melk;
- 1 boks kondensert melk;
- 1 ts. cognac;
- 2 ts sitronsaft.
Bland tørre ingredienser: melis med melkepulver. Sikt deretter blandingen gjennom en sil, hell i en boks kondensert melk gradvis, tilsett konjakk, sitronsaft og bland alt godt. Du bør få en masse i konsistens som minner om myk plasticine. Tilsett matfargestoff i mastikken hvis ønskelig. For eksempel kakaopulver. Avhengig av mengde, vil mastikken få en rikere sjokoladefarge og smak. Pakk deretter den tilberedte massen i plastfolie og legg den i fryseren.
Du kan oppbevare mastikk og figurer fra den i fryseren i ikke mer enn 3 måneder. Dessuten må dekorasjonene gjøres to uker før kaken er laget. I løpet av denne tiden vil delene tørke godt og beholde formen.
