Det er viktig å bruke så mange grønnsaker og frukt som mulig i kostholdet, siden de inneholder lite kalorier og inneholder nyttige vitaminer og mineraler. I tillegg preges grønnsaker av deres evne til å enkelt kombinere med annen mat. Blandede grønnsaker kan brukes som tilbehør til kjøtt, fisk eller potetmos.
Det er nødvendig
- - eggplanter - 8 stk.;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - Bulgarsk pepper - 4 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - hvitløk - 4 fedd;
- - bitter pepper;
- - malt rød pepper;
- - eddik 9% - 3 ss;
- - soyasaus - 1 ss;
- - honning - 1 ts;
- - vegetabilsk olje;
- - persille;
- - koriander;
- - dill;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær eggplantene i sirkler 1, 5-2 cm tykke, salt og la stå i 7-8 timer.
Steg 2
Smaken av det ferdige sortimentet vil delvis avhenge av hva slags salt du salter eggplantene. Tross alt er de hovedingrediensen i denne retten.
Trinn 3
Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter, hakk løken i halve ringer, pepper i strimler, klem hvitløken, hakk urtene.
Trinn 4
Klem eggplantene og stek i vegetabilsk olje. Legg de stekte eggplantene i et dørslag eller papirhåndkle. Dermed vil du kvitte deg med overflødig fett og væske.
Trinn 5
Bland aubergine med vegetabilsk blanding, tilsett eddik, soyasaus, rød pepper, honning, rør og salt etter smak.
Trinn 6
Bland godt og avkjøl. La det brygge. Dette deilige sortimentet av grønnsaker kan brukes som en kald forrett.
