Enhver kyllingoppskrift krever at kjøttet tines før du lager det. Graden av mykhet av kyllingen avhenger av dette, og derav dens smak. Det er viktig å tine kyllingen riktig. For rask eller radikal avriming kan føre til en forverring av fuglens smak og til og med ødeleggelse. Det anbefales ikke å fryse ned og tine hvis det rå kjøttet har blitt holdt varmt i mer enn to timer.
Det er nødvendig
- - kjøleskap
- - en kjele eller dyp beholder med kaldt vann
- - kjøkkenkniv
- - mikrobølgeovn (valgfritt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem hvilken type avriming som er riktig for deg. Hvis tiden presser, velg sakte avriming. Det vil ta flere timer, men vil beholde mer av fjærfeets naturlige smaker. Rask avriming i mikrobølgeovnen gjør at kyllingen kan begynne å lage mat bare minutter etter at den er tatt ut av fryseren.
Steg 2
For å tine kylling raskt, trenger du en mikrobølgeovn. Velg en spesiell avrimingsmodus på den, angi om nødvendig kjøttets vekt. For å tine jevnt, må du slutte å tine noen minutter etter start og snu fjærfeet, og deretter fortsette.
Trinn 3
Du kan tine kyllingkjøtt sakte i kjøleskapet. Overfør kadaveret eller deler av fjærfe fra fryseren til de nedre hyllene. Forvent å tine mellom tre (ben) og 24 (middels kylling) timer, avhengig av kjøttets vekt.
Trinn 4
Opptining av kylling er mest praktisk under kaldt vann. Overfør kyllingen til en kjele eller annen beholder og legg den under rennende vann fra springen. Det tar omtrent en time å tine et kilo kyllingkjøtt.
