Siden eldgamle tider har poteter vært kjent som det andre brødet i Russland. Nesten ingen rett er komplett uten den. Det er mange måter å skrelle potetknoller på. Du kan velge den mest komfortable og raskeste fra dem.
Det er nødvendig
Poteter, kniv, spesiell enhet for rengjøring av grønnsaker, vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du skreller poteter, må du legge dem i bløt i 10-15 minutter slik at smusset blir gjennomvåt og lett kan vaskes av. Fjern nå det øverste laget av knollen og huden med en skarp kniv. Aerobatics - lære å skrelle av ikke mer enn 2 mm av topplaget. Hvis du har det travelt, er det en god sjanse for å beskjære mye mer. Da vil noen av potetene rett og slett gå i søpla. Velg en kort kniv for rengjøring: bladet er lik lengden på håndtaket. Når du skreller poteter, er det også praktisk å bruke en vegetabilskreller. Det er et spesielt blad med hull. Kantene på skrelleren er skjerpet innover.
Steg 2
Hold potetene i venstre hånd mens du skreller, og bruk høyre hånd til å skrelle skinnet av med et knivblad. Ta tak i potetene slik at det er så mye fri overflate som mulig. Dette gjør det mulig å unngå kutt, fordi kniven er veldig skarp. Støt skjæreverktøyet med fire fingre og legg tommelen på potetene. På denne måten kan du enkelt flytte og rotere knollen i hvilken som helst retning. Ved rengjøring beveger kniven seg mot tommelen.
Trinn 3
Velg bevegelsesbanen under rengjøring tilfeldig. Noen viser seg å skrelle av skallet raskere og bevege seg i en spiral. Og noen skreller veldig raskt poteter med loddrette striper. Hvis du i utgangspunktet ikke vasker potetene før du skreller, må du vaske knollene med en klut eller svamp. Vær oppmerksom på at det med denne metoden kan være litt mer skitt på potetene. Skyll den derfor igjen i kaldt vann før du lager mat.
Trinn 4
Unge poteter skal skrelles på en spesiell måte. Ta en veldig skarp kniv og ikke skrell av huden, men skrap den av. Skallet til unge poteter er veldig delikat, så det kommer veldig lett av. Denne gangen må du peke kniven bort fra tommelen, i stedet for tommelen, da risikoen for kutting er mye større når du skraper. Og vær forsiktig, for det er i den unge huden det er stoffer som forårsaker sår hals, nysing, kløe. Skrell de unge potetene i et godt ventilert område slik at de skadelige stoffene fordamper umiddelbart.
Trinn 5
En veldig gammel måte å skrelle unge poteter på: legg de vaskede knollene i en plastpose, tilsett salt og gni det godt. I ferd med å samhandle med salt, vil huden løsne. Bruk bare grovt salt når det er mulig. Mengden avhenger av hvor mange knoller som skal skrelles.
