Kanskje husker hver av oss smaken av pannekaker som vi en gang spiste i barnehagen. Utrolig luftige, røde og veldig smakfulle pannekaker er en tallerken som kan tilberedes selv nå, og smaken vil ikke være verre enn pannekaker "fra barndommen".
Hvis du bestemmer deg for å skjemme bort dine kjære med frodige pannekaker, må du ta hensyn til at å tilberede og heve deigen til denne bakingen tar mye tid, så begynn å lage mat to timer før det tiltenkte måltidet.
Frodige pannekaker med gjær: en oppskrift
Du vil trenge:
- 500 gram premium hvetemel;
- to kyllingegg;
- to glass varm melk (hvis ikke, kan du også bruke vann);
- ½ ss tørr gjær;
- to ss sukker;
- ½ ts salt;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- vegetabilsk olje til steking.
Ta en dyp emaljepanne, hell melk i den (alltid varm, i dette tilfellet vil deigen heve seg raskere, maksimal melketemperatur er 40 grader), tilsett all gjæren og rør. Tilsett mel litt etter litt i blandingen og rør godt for å gjøre deigen fri for klumper.
Så snart alt melet helles i og deigen har konsistensen av tykk rømme, lukk pannen med lokk, pakk den opp og legg den på et varmt sted i 30-40 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett de resterende ingrediensene (salt, sukker, smør, egg) i den hevede deigen og bland. Fjern igjen pannen på et varmt sted, men allerede i 15 minutter (dette vil være nok, i løpet av denne tiden vil deigen heve omtrent to ganger).
Så snart deigen hever seg en gang til, kan du begynne å steke pannekakene. For å gjøre dette, legg pannen på middels varme, tilsett litt olje i den, og ta deigen med en spiseskje og ha den i pannen. Stek pannekakene på hver side i omtrent to minutter.
Ferdige pannekaker kan serveres med syltetøy og rømme og kondensert melk og ghee osv. Alt avhenger av smakens preferanser til familien din.