Champignons - sopp er ikke bare velsmakende, men også sunt. De inneholder aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen, forskjellige sporstoffer, vitamin A og B, som har en positiv effekt på mental aktivitet. Champignons kan være en del av mange retter: salater, snacks, supper, bakverk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg bare ferske champignoner. De er vanligvis hvite eller litt rosa i fargen. I tillegg har ferske sopp en merkelig matt glans. Tilstedeværelsen av mørke flekker på hetten på champignon indikerer at den har stått lenge på butikken. Brudd på integriteten til filmen som forbinder stammen med hetten, indikerer også soppens stalhet.
Steg 2
Ikke nøl med å snuse maten foran selgeren og andre butikkbesøkende. Husk at bare ferske champignoner lukter som sopp.
Trinn 3
Når du velger sopp, må du berøre dem med hånden. Bare elastiske sopp kan være av høy kvalitet.
Trinn 4
Til tross for at champignons regnes som de tryggeste soppene for menneskers helse, kan bortskjemt mat fortsatt inneholde giftige stoffer. Og soppforgiftning kan forårsake betydelig skade på kroppen og til og med føre til døden.
Trinn 5
Velg soppstørrelsen avhengig av hva slags rett du skal lage mat med.
Trinn 6
Små, hvite, tett forseglede sopp er best for øyeblikkelige måltider som omeletter, sauser, buljonger, salater, tilbehør og pizza. Disse soppene kan brukes hele eller kuttes i to. Små pene sopp er en dekorasjon for enhver rett.
Trinn 7
Mellomstore champignoner med en tett struktur og tykk aroma, velg for tilberedning av fyll for paier, smørbrød, pizza. I tillegg er mellomstore sopper ideelle for steking, matlaging, tilberedning av supper og patéer.
Trinn 8
Store fullmodne champignoner har en rik, unik aroma og smak. De er ypperlige til steking, mikrobølgeovn eller stekeovn. Store champignoner passer godt til fisk og kjøttretter. Slike sopper kan fylles med et bredt utvalg av fyll. Generelt er sopp bare perfekt for grilling.
