Avokadogratini er en deilig og uvanlig forrett. Det er enkelt å tilberede denne retten og tar veldig lite tid, men resultatet blir fantastisk. Du kan servere denne forretten med hvitvin.
Ingredienser:
- Avokado - 4 stk;
- Smør - 2 ts;
- Urtesalt (hvis ikke, bland urtekrydder med fint salt).
Ingredienser til sausen:
- Smør - 2 ss;
- Hard ost - 170 g;
- Muskat - ½ ts;
- Tung krem - 200 g;
- Melk - 200 g;
- Mel - 2 ss;
- Nykvernet pepper.
Forberedelse:
- Slå på ovnen slik at den blir varm opp til 250 grader. Smør den varmebestandige formen med smør (4 individuelle former kan brukes).
- For å lage sausen må du smelte smøret og røre inn melet. Varm opp blandingen til den er lysegul og avkjøles litt. Tilsett melk og kremfløte gradvis i blandingen, rør hele tiden. Stek under omrøring i 5-7 minutter. Krydre blandingen med nykvernet sort pepper, salt og muskatnøtt etter eget ønske.
- Riv osten. Tilsett mesteparten av osten i blandingen under omrøring. Resten av osten vil være nødvendig for å drysse overflaten.
- Vask avokado og skjær den i to på langs. Skrell halvdelene og fjern beinene fra dem. Legg avokadoen på den kokte bakebollen med den flate siden ned og den runde siden opp. Dryss urtesaltet over retten.
- Hell den tilberedte kremete sausen over avokadoen og dryss den resterende finrevet osten over. Stek avokadogratini i ovnen i ca 12-15 minutter. Server fatet varmt.
- Det er flere alternativer for hvordan du kan diversifisere retten. Legg for eksempel en skive svartbrød med skinke under hver halvdel av en avokado, hell sausen over og bake.