Ertburgere er en deilig vegetarisk rett som er lett å tilberede.
Det er nødvendig
- - erter - 1 glass;
- - mel - 100-140 g;
- - vegetabilsk olje;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - krydder "Asafoetida" - 1 ts;
- - en blanding av krydder "Garam masala" - 1 ts;
- - rømme 2 ss. l. (ikke nødvendig).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kaldt vann over et glass erter og la dem trekke over natten. Etter det, tøm vannet og hell det friskt. Du kan koke erter i vann, du kan dampe dem, det viktigste er å bringe dem til beredskap. Steketiden er omtrent en time, ertene skal bli myke.
Steg 2
La de kokte ertene avkjøles, tøm vannet og knus dem i potetmos. En blender er bra for dette. Den resulterende puren skal være tykk.
Trinn 3
Tilsett nå nødvendige krydder i ertene. Asafoetida er nødvendig for at belgfrukter absorberes bedre, og garam-masala-blandingen vil gi kotelettene en spesiell smak og aroma. Du kan legge til to ss rømme i kotelettene, men hvis du er på et raskt eller strengt vegetarisk kosthold, er dette ikke nødvendig. Krydre med salt etter smak.
Trinn 4
Riv gulrøttene fint. Tilsett revet gulrøtter og mel i ertepuréen og bland godt. Mengden mel kan variere, men blandingen skal være tykk nok.
Trinn 5
Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, du kan også bruke olivenolje. Form pattiene og stek på begge sider. Biffene er klare når de er brunet. Du kan servere den i hvilken som helst form, varm, varm, kjølt.
