Sorrel brukes til å tilsette en liten syrlighet i oppvasken. Ved matlaging kan den brukes fersk, syltet, tørket eller hermetisert. Sorrel tilsettes supper og salater, den brukes som fyll eller til å lage sauser. Dette er ikke bare et velsmakende produkt, men også veldig sunt, så det må inkluderes i dietten.
Hvorfor sorrel er nyttig
Sorrel inneholder mange vitaminer og mikroelementer, spesielt mye eplesyre og sitronsyrer, sukker, proteiner og vitamin C. Når det gjelder vitamin B-innhold, har sorrel rekorden. Hvis du regelmessig spiser sorrel, kan du glemme stress, depresjon, søvnproblemer og alt dette takket være vitamin B.
Askorbinsyre, som er en del av sorrel, styrker immunforsvaret og hjelper kroppen til effektivt å bekjempe virus. Vitamin A er ansvarlig for skjønnhet og ungdommelighet i huden, det hjelper til å opprettholde synet. Jern forbedrer blodsammensetningen og har en positiv effekt på hudfarge. Fosfor, som er rik på sorrel, er ansvarlig for tilstanden til bein og tenner, og kalium styrker hjertet og blodårene. Riktig funksjon av nervesystemet styres av magnesium.
Siden eldgamle tider har sorrel blitt brukt i folkemedisinen. Det har etablert seg som et utmerket hematopoietisk, antiseptisk og koleretisk middel. Sorreløv eliminerer fordøyelsesbesvær og bidrar til å forbedre appetitten. Tidligere ble sorrel brukt til å forhindre skjørbuk. Tanniner som finnes i sorrel forhindrer infeksjoner, slik at de kan brukes til å gurgle.
Hva er kontraindikasjonene for sorrel
Disse greenene inneholder oksalsyre og er farlige for mennesker med nyreproblemer. Du kan nøytralisere syren med gjærede melkeprodukter, for eksempel å legge rømme til kålsuppe eller borsch med sorrel. Det anbefales ikke å bruke sorrel for gikt, med forverring av gastrointestinale problemer, med uttalt metabolske forstyrrelser.
