Om våren trenger kroppen vår vitaminer. Grapefrukt er et lagerhus med vitaminer og mineraler. Den er spesielt rik på vitamin C, B1, B2, PP, samt kalsium, fosfor og jern. Men fersk grapefrukt i store mengder er farlig for personer som lider av gastritt og bukspyttkjertelsykdommer. Men i salatens sammensetning er det ganske trygt. Videre er en slik salat ikke bare velsmakende og veldig sunn, den er også ideell for kostholdsnæring.
Det er nødvendig
- Til salaten:
- - 1 grapefrukt;
- - 1 avokado;
- - 200 g arugula-blader eller annen salat som er tilgjengelig
- - 200 g uskallet reker;
- - valnøtter.
- For tanking:
- - 1 ss. l. oliven olje;
- - 1 ts honning;
- - 1 ts Dijon sennep;
- - malt pepper;
- - 1 ts. soyasaus (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter arugula-bladene, skyll og tørk på et papirhåndkle. Riv i mellomstore biter med hendene. De som foretrekker en annen type salat, kan erstatte rucola. Dette vil ikke påvirke smaken på noen måte.
Steg 2
Skyll rekene med kaldt vann og kok til de er møre i vann med litt salt. Avkjøl og rengjør dem.
Trinn 3
Skrell grapefrukten fra skall- og hvite filmer. Del hver kil i små biter. Skyll avokadoen, skrell og fjern gropen. Skjær frukten i tynne skiver.
Trinn 4
Skrell valnøttkjernene. Hakk nøttene fint. Kombiner reker, grapefruktskiver og avokadoskiver. Røre.
Trinn 5
Linje en flat tallerken med salatblader. Topp rekene og fruktblandingen. Dryss med valnøtter. Drypp med dressing.
Trinn 6
For å lage dressingen, kombiner olivenolje med honning og sennep. Krydre med pepper. Tilsett en skje med soyasaus hvis ønskelig.
