Lette salater med sjømat er ikke bare velsmakende, men også sunne og kalorifattige. Reker inneholder kalium, sink, jod, kalsium og andre gunstige stoffer som har en gunstig effekt på immunforsvaret, huden og håret. Reker har også en antioksidant effekt og bidrar til å redusere risikoen for kreft.
Reker kan være en stift i en diett. De kan kombineres med avokado, poteter, forskjellige grønnsaker, tomater og erstatte dem med fet mat.
Når du tilbereder salater med reker, er det noen regler å følge. Bruk rå frukt og grønnsaker i salaten. Det er best å erstatte majones med naturlig fettfattig yoghurt, vegetabilsk olje eller rømme. Bytt ut vanlig eddik med sitronsaft eller balsamico. Kompensere for saltet med en kombinasjon av koriander, sort pepper, koriander, hvitløk og ingefær.
Diett rekesalat er laget med følgende ingredienser:
- 500 g reker;
- agurk - 2 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- 150 g hard ost;
- salatblader - 2-3 stk.;
- 2 ss. l. oliven olje;
- 100 g grønne oliven;
- salt (etter smak).
Skyll rekene under rennende vann, og kok deretter i 5-7 minutter i lettsaltet vann.
Skyll mellomstore grønne agurker og skjær i små halvringer. Skyll og hakk salatbladene. Hard ost (det er bedre å velge parmesan) kuttet i små terninger.
Kombiner kokte reker, hakkede agurker, salat, ost og oliven i en salatskål. Ikke glem å salte salaten lett og krydre med sitronsaft og olivenolje. Bland alle ingrediensene godt og avkjøl i 15-20 minutter for å suge det med juice.
Denne salaten gir et godt solid måltid under en diett og passer godt til andre grønnsaker. Rettens kaloriinnhold er 237 kcal per 100 g.
Proteinet i reker hjelper kroppen til å føle seg mett raskt og opprettholder et stabilt blodsukkernivå, som vil holde deg mett i lang tid.
