Alle vet at du med gastritt eller magesår må følge en streng diett. Er det en mulighet til å nyte deilig mat, eller må du gi opp favorittrettene dine for alltid etter å ha fått en diagnose?
Gastritt, i motsetning til mange matelskere, er på ingen måte en setning. Selvfølgelig, med en slik sykdom, må du si farvel til mange produkter. Til tross for de alvorlige restriksjonene i mat, selv i dette tilfellet, kan du velge et velsmakende og viktigst sunt kosthold som den mest kresne gourmeten ikke vil føle seg ulykkelig på.
Gjør og ikke gjør for gastritt
Til å begynne med noen ernæringsregler for gastritt og magesår.
- Med gastritt må du redusere alt stekt i olje eller fett til et minimum.
- Glem å spise krydret mat eller krydret mat.
- Det samme gjelder syltet, syltet og ganske enkelt sur mat: bruken av dem påvirker en svekket mage på den mest negative måten.
- Du må også gi opp all mat som er for fet: fisk bakt i egen juice, svinekjøtt, fete salater. Selv en tradisjonell morgensmørsmørbrød kan være skadelig, spesielt under en oppblussing.
- Kaffe er dødsfienden til vond mage, så det er best å bli vant til tanken på å skille seg fra denne drikken på forhånd.
- Alle produkter som forårsaker gjæringsprosesser er uakseptable - boller, kvass.
- Dessverre må du glemme mange søtsaker - først og fremst sjokolade og halva.
- Send dype boller og halvporsjonsplater til skapet. I intet tilfelle skal du spise opp til søppel. Det er vanskelig for en syk mage å takle et stort volum arbeid, derfor er det optimale volumet av en porsjon 250 - 300 gram, ikke mer. Dette tallet inkluderer både første og andre kurs. Få små salatboller som ikke rommer mer mat hvis du vil.
- Tren deg opp i å spise ofte, i brøkdeler, ideelt sett 6 til 8 ganger om dagen, hver 3. time. Du trenger ikke å tåle følelsen av sult: magen vil ikke takke deg for dette.
Disse enkle kravene må oppfylles selv når sykdommen ikke gjør seg gjeldende. Ellers må dietten gjøres mye mer stiv, og i tillegg til å bli seriøst behandlet for neste forverring.
Kostholdsmeny: velsmakende og sunn
Det skal sies med en gang at et slikt kosthold er bra på det stadiet å lindre sykdommen. I tilfelle remisjon er det bedre å ikke tenke på gastronomisk glede, men på helsen din. Men når angrepet løftes, kan du diversifisere menyen din med smakfulle og trygge godbiter.
Med gastritt kan du spise alt dampet, bakt i ovnen, kokt og til og med (med forbehold om avslag på vegetabilsk olje) lapskaus. Så valg av mat er ganske tilstrekkelig for ikke å lide av restriksjoner. Selvfølgelig må du glemme stekte poteter … Men de samme potetene kan tilberedes på en rekke andre måter.
Her er bare noen få diett lunsjideer:
- Til frokost er moderat søte frokostblandinger med grønnsaker og frukt ideelle. Du kan lage vanlig havregryn ved å tilsette tørket frukt, kandiserte frukter eller rosiner til dem. Eller lag kaldt havregryn i en krukke med frisk frukt tilsatt. Hvis du ikke er fan av havregryn, kan du tenke deg tradisjonelle russiske oppskrifter: for eksempel om Guryevs semuljegrøt med honning og frukt.
- Flytende og puré supper er perfekte som første retter, for eksempel den populære løksuppe eller kålsuppe laget av fersk kål (men på ingen måte fra surkål!). Men husk - under ingen omstendigheter skal du tilsette tomat eller sitron til slike retter.
Andre kurs er enda rikere i denne forbindelse. Det er ikke vanskelig å tilberede diettmat fra produktene som er tillatt for gastritt; og viktigst, med litt fantasi, vil disse rettene ikke bare mette kroppen, men også vær så snill med deres utsøkte smak.
- Hakk potetene i tynne kiler og legg dem i et stekeplate foret med folie. Legg det andre laget med finhakket kyllingbryst. Hell pisket egg og fettfattig rømme blanding over alt, og dryss med revet ost på toppen. Lukk deretter bakeplaten tett med et annet stykke folie og send det til ovnen i 40 minutter.
- Lag ovnsbakte biffkaker. For gastritt, bør de gjøres uten pepper og om mulig litt saltet. En skje med rømme plassert på hver kotelett vil bidra til å gjøre smaken mer mettet.
- Ovnen er også flott for matlaging av fisk. En spesielt uvanlig smak kan oppnås ved å bake fiskestykker i folie med grønnsaker.
- Et utmerket andre kurs vil være en vegetabilsk lapskaus laget av courgette, poteter, løk og andre ufarlige produkter. Hovedbetingelsen er ikke å tilsette vegetabilsk olje til den. Grønnsaker avgir nok væske slik at retten smelter i saften og ikke brenner.
- Stek kylling- eller kalvekjøtt raskt i en tørr stekepanne, tilsett deretter salt, hell rømme eller kefir, og tilsett vann, la det surre i 15 - 20 minutter under lokket. Den delikate smaken av denne retten, ved første øyekast, vil overraske deg hyggelig.
- Til dessert kan du koke epler fylt med honning og nøtter, bakt i ovnen eller bare i en kjele.
- Fans av søte bakverk kan glede seg over deilige paier. Det er mange oppskrifter på paier, kyllingpai, paier og kjeks som ikke krever gjær å lage. Du kan for eksempel bake paier med fruktfylling i ovnen, lage søt manna eller rømme med epler.
Dette er bare en liten liste over retter som du kan og bør glede deg med gastritt. Det viktigste er ikke å glemme forholdene for matlaging og spising. Og, selvfølgelig, bruk din egen fantasi til å lage nye kulinariske mesterverk.
