En salat med reker, urter og grønnsaker er et flott alternativ for et lett sommermåltid. Lys, solrik salat vil muntre deg opp, tilfredsstille sult og fylle kroppen med sunne næringsstoffer og vitaminer.
Det er nødvendig
- - 250 g kirsebærtomat;
- - 200 skrelte reker;
- - 40 g arugula;
- - 1 liten krukke oliven
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 0,5 ts vineddik;
- - krydder;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fyll en mellomstor gryte med vann og sett den på brann. Når vannet koker, dypp rekene i det og kok i noen minutter. Tapp vannet, avkjøl rekene og legg dem på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fuktighet.
Steg 2
Vask cherrytomater under rennende vann og kutt i to.
Trinn 3
Vi ordner opp arugulaen, vasker den og tørker den med et papirhåndkle, hvorpå vi river den med hendene i mellomstore biter.
Trinn 4
Fjern frøene fra oliven og skjær dem i to.
Trinn 5
Tilbered salatdressing i en egen bolle. For å gjøre dette, bland olivenolje, eddik, salt og urter.
Trinn 6
Ha alle ingrediensene til salaten i en dyp bolle, hell den tilberedte sausen i den, bland alt grundig og server.
