Det første stedet i russernes diett har vært okkupert av poteter i mange år. Men den hederlige andreplassen kan uten tvil tildeles bokhvete, som har mange matlagingsalternativer.
Ikke hvite med poteter når det gjelder overkommelig pris og enkel tilberedning, bokhvete er på mange måter bedre enn det når det gjelder fordelaktige ernæringsegenskaper.
Problemet med karbohydrater i dietten
Hvem som i utgangspunktet skal være oppmerksom på bokhvete, er de som vil bli kvitt overflødig vekt. I dette tilfellet prøver de som regel å gi opp produkter som inneholder karbohydrater, men disse stoffene er også nødvendige for kroppen. Du kan ikke helt forlate dem, du trenger bare å ta hensyn til at karbohydrater er forskjellige.
Meget fordøyelige karbohydrater er veldig farlige for mennesker som er overvektige, så vel som for de som lider av diabetes eller er i fare for denne sykdommen. Slike stoffer finnes i sukker, poteter, ris, melbakst.
Vanskelig fordøyelige karbohydrater tilfredsstiller kroppens behov for denne typen stoffer, men bidrar ikke til en økning i blodsukkernivået og utseendet på overvekt. Bokhvete inneholder vanskelig fordøyelige karbohydrater, så folk som har problemer med sukker eller er overvektige, foretrekker gresk fremfor poteter eller ris.
Andre nyttige egenskaper av bokhvete
Bokhvete er et sant lager av vitaminer. Den inneholder spesielt mange vitaminer i gruppe B, samt E, PP. Folsyre, som også er tilstede i bokhvete, fremmer blodfornyelse og forbedrer immuniteten.
Bokhvete inneholder mer proteiner enn noe annet frokostblanding, og 80% av dem absorberes lett av kroppen. Det høye innholdet av organiske syrer - eplesyre, oksalsyre, sitronsyre - forbedrer fordøyelsen.
Bokhvete inneholder 18 aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Blant dem er det de som menneskekroppen selv ikke produserer, for eksempel lysin, hvor mangelen fører til en redusert immunitet.
Det er mange forskjellige sporstoffer på gresk: kalsium, kalium, mangan, magnesium, jod, sink, selen, bor, fosfor, jern.
Bokhvete diett har en gunstig effekt ikke bare med overvekt og diabetes, men også med koronar hjertesykdom, åreknuter, høyt blodtrykk, leddsykdommer, kviser.
Kontraindikasjoner
Uansett hvor nyttig bokhvete er, er det mennesker som ikke skal bruke den i store mengder. Bokhvete dietten anbefales ikke for gastritt, magesår eller duodenalsår, kronisk nyresvikt, graviditet og amming.
