Mange eksperter anerkjenner kornkaffe som et naturprodukt av høyere kvalitet enn malt kaffe. Imidlertid er det mindre praktisk å bruke. Det er grunnen til at salget av kaffebønner er betydelig dårligere enn det for malt kaffe. Å velge høykvalitets kaffebønner er ikke så vanskelig.
Interessant informasjon
For tiden er sortimentet av kornkaffe i butikkhyllene ganske bredt og etterfylles gradvis med produkter fra nye produsenter. Imidlertid er store merkevarer fortsatt de viktigste aktørene i dette segmentet. Det er verdt å merke seg at de ikke bare tilbyr korn, men også øyeblikkelig og malt produkt. De beste merkene er de som er i stand til å tilby relativt billig, riktig stekt kvalitetskaffe.
Tips for valg av kaffebønner
Når du velger kaffebønner, må du være oppmerksom på emballasjen til produktene. Eksperter anbefaler å foretrekke korn pakket i en pose. Den må være hermetisk forseglet og laget av ugjennomsiktig tett materiale. En ekstra ventil på pakken vil beskytte innholdet mot uønsket oksygeneksponering.
Før du kjøper kaffe, sjekk utseendet til bønnene. De må ha samme størrelse og form. Oljeaktig film og glans indikerer at alle oljene som er ansvarlige for aroma og smak allerede har blitt frigjort fra kornet. Mest sannsynlig skyldtes dette kontakt med luft. Den forventede smaken og aromaen oppnås ikke når du brygger slik kaffe.
Jo nærmere kjøpsdatoen er kjøpsdatoen, jo bedre. De første 3-4 ukene etter bearbeiding av kornet gir den rikeste smaken. Etter 6-7 uker vil aromaen bli mindre intens. Bruk av korn anbefales ikke etter 12 ukers lagring.
I stor grad påvirkes smaken av drikken av graden av bønner. Det er bra å bruke lett bearbeidede bønner til å lage morgenkaffe. En slik "skandinavisk" stek vil gi en delikat og mild smak. "Wiener" eller middels stekt gir drikken en søtlig smak og forsterker aromaen til bønnene. En “fransk” eller sterk finish vil gi kaffen en viss bitterhet. Når du brygger slike korn, viser drikken seg å være fløyelsaktig og mørk.
De beste variantene av kaffebønner
Den mest populære kaffen er Jardin. Denne produsenten i kornkaffemarkedet er fortsatt en av de mest populære og populære. Jardin tilbyr et visst antall kaffebønner. Dessuten har de forskjellige styrker og forskjellige grader av steking. Det følger av dette at du kan velge et mer passende og optimalt alternativ for enhver preferanse.
Paulig-merket er ikke mindre populært på kornkaffemarkedet. Forsiktig sortering av bønner, steking av høy kvalitet, utmerket aroma og smak, og viktigst av alt - bruk av bare den beste Arabica. Disse egenskapene tillater Paulig kaffebønner å være i topp salg. Det skal bemerkes at denne produsenten tilbyr flere varianter, inkludert i det populære premium-segmentet.
I Russland nyter den italienske Kimbo-kaffen velfortjent popularitet. Det preges av en uttalt aroma uten bitterhet og surhet og en dyp god smak. Emballasje av høy kvalitet, en overflod av varianter og ensartet steking av bønner gjør det mulig å opprettholde kaffebønnens beste egenskaper. Det er takket være disse egenskapene at Kimbo-kaffe er et stadig mer populært merke.
Kornkaffe Tarm! - en annen representant for middelprisklassen. Den er laget av Robusta og Arabica. Nøye utvalg av varianter gjør det mulig å opprettholde kvaliteten på kaffebønner på et tilstrekkelig høyt nivå. Mage! - et bredt utvalg av varianter med forskjellige styrker og forskjellige grader av steking.
Det bør også bemerkes merkevaren "Live Coffee", snakker om kornkaffe. Det er et bredt utvalg av monosorter under. Mange av dem er i tillegg smaksatt."Live Coffee" preges av en ganske rimelig pris, rik aroma og behagelig smak.
Gaggia er en annen representant for det russiske markedet for kornkaffe. Dette merket dukket opp på territoriet til vårt land relativt nylig. Men takket være den høye kvaliteten, blir den ganske populær. Det er bare noen få varianter av kaffebønner under Gaggia-merket. Videre har hver av dem sin egen spesielle smak og aroma. Dette er en riktig stekt, nøye utvalgt kaffe.
