Grillet polenta med grønnsaker er en deilig, utrolig mettende og sunn rett som er relativt enkel å tilberede og veldig fort spist. Barn vil elske det, og det er også flott for enhver piknik eller for en vanlig matbit fra familien.
Ingredienser:
- 1 kopp maisgryn
- 2, 5 glass vanlig vann;
- 2 ss. l. smør;
- 100 g parmesanost;
- 2 kirsebærtomater;
- 2 paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 4 ss. l. oliven olje;
- krydder for grønnsaker og salt etter smak.
Forberedelse:
- Skyll maisgrynene, hell i en gryte, tilsett vann, legg på ild og kok i 25-30 minutter. Som et resultat bør du få en tykk maisgrøt, som må krydres med smør på slutten av tilberedningen.
- Fjern den tilberedte grøten fra varmen. Riv parmesanost på et fint rivjern og hell i en kasserolle til grøt, krydre denne massen med salt og bland til den er jevn.
- Ta en rektangulær bakervarer og legg den med festepapir. Legg kornmassen på papiret, planer den forsiktig med en skje, avkjøl den deretter og send den til kjøleskapet en dag (natt).
- Fjern den frosne polentaen fra kjøleskapet, overfør den forsiktig til brettet, trekk kantene på papiret og skjær i porsjoner.
- Vask og skrell paprika fra frø, skillevegger og stilker. Vask cherrytomater og tørk av.
- Legg polenta med hele grønnsaker på et spesielt bakeplate og grill til de er gyldenbrune.
- Skjær deretter paprikaen i kvart, og tomatene i ringer.
- Legg bitene av polenta på et fat.
- Ha en kvart pepper og en ring tomat på hver skive. Drypp over litt olivenolje og dryss over vegetabilsk krydder. Hvis det ikke er noe slikt krydder, kan finhakket hvitløk brukes.
- Merk at polenta kan tilberedes på forhånd hjemme, og deretter tas med på piknik, og der er den allerede grillet med grønnsaker og formet til en tallerken.
