Levanten er hjemmet til tabulen. Denne vegetarretten er basert på couscous eller bulgur. Finhakket persille er en annen viktig ingrediens i denne retten. Denne versjonen av salaten med grillede grønnsaker og fetaost vil ikke bare appellere til vegetarianere, men også til alle elskere av eksotiske retter.
Det er nødvendig
- - 80 g fetaost
- - 200 g aubergine med courgette
- - 80 g cherrytomat
- - 25 g rødløk med hvitløk
- - 7 g pistasjenøtter
- - oregano 1 g
- - 60 g couscous
- - 2 kvister med mynte
- - 5 persikekvister
- - 20 g agurk
- - 1 sitronskive
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok opp kjelen. Hell couscous i en bolle og hell et krus kokende vann over, la stå i 5-10 minutter.
Steg 2
Mens couscousen er hoven, vask persille og mynte, tørk med tørkepapir og hakk fint. Vask agurken og skjær i små terninger.
Trinn 3
Tilsett hakkede greener og hakket agurk i den kokte couscousen. Klem ut sitronsaften og bland alt grundig.
Trinn 4
Forvarm en grillpanne, hvis ikke, kan du bake grønnsaker i en enkel panne. Grønnsaker legges ut i en forvarmet panne: courgette, eggplanter, kirsebærtomater, rødløk og hvitløk. Hvis pannen er enkel, så er grønnsakene oljet på hver side. Stek dem på hver side i 3-4 minutter. Etter steking, overfør til en tallerken og avkjøl.
Trinn 5
På et varmt stekepanne, forsiktig, ikke prøver å skade, spre et stykke fetaost. Dryss over pepper og oregano. Drypp med en spiseskje olivenolje. Stek hver side i 2 minutter, og overfør deretter til en tallerken.
Trinn 6
Skjær de stekte og avkjølte grønnsakene i biter, og bland dem deretter med couscousen.
Trinn 7
Tabbouleh salat legges ut på et fat, fetaost legges på toppen. Dryss osten med hakkede pistasjenøtter.
