Aubergine ruller er kaloriretter, da de tilberedes i solsikkeolje. Men til tross for det høye kaloriinnholdet inneholder oppskriften på eggplantrull mange næringsrike og sunne matvarer som hvitløk, løk, gulrøtter og andre. Hovedforskjellen mellom denne retten og klassiske japanske rundstykker er at de ikke er innpakket i nori tang, men i tynne skivede eggplanter.
Det er nødvendig
- - 400 g hakket kylling;
- - 3-4 stk. aubergine;
- - 2 tomater eller 2 ss. spiseskjeer tomatpuré;
- - 1 løk;
- - 100 g mel;
- - 2 gulrøtter;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 g svartmalt pepper;
- - vegetabilsk olje;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først forberede fyllet til rullen. For å gjøre dette, gni gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken og bland alt med hakket kylling. Tilsett deretter 1 finhakket aubergine i fyllet. Salt den resulterende blandingen og smak til med sort pepper. Vi endrer nøye alt innholdet til en homogen tilstand er oppnådd.
Steg 2
Deretter begynner vi å forberede skallet på rullene. Skjær auberginen i tynne strimler og stek dem på begge sider i solsikkeolje. Du trenger ikke å steke auberginen til den er sprø - la den være lett brun (ikke mer enn 1-2 minutter).
Trinn 3
Vi lager flate koteletter av kjøttdeig med grønnsaker og pakker hver inn i en stekt stripe aubergine. Vi fester rullen med en tannpirker slik at den ikke faller fra hverandre. Dypp den nedre delen av rullen i mel og stek i en panne i 5-7 minutter.
Trinn 4
Når alle eggplantrullene er stekt, tilsett litt vann, skrelte tomater eller tomatpuré, hvitløk, salt og pepper i pannen. Stew rullene i denne tomatsausen (ca. 20 minutter).
Trinn 5
Legg den ferdige aubergineformen på tallerkenene og hell over tomatsausen den ble stuet i.
