Aubergine retter tilberedes raskt, de viser seg deilige, og antall oppskrifter som du trenger aubergine blir ganske enkelt ikke talt med. Rettene tilberedes både til et festbord og til en hverdag. Du kan til og med lage matretter med dem.
Det er nødvendig
- - stor aubergine
- - 2 middels løk;
- - 4 fedd hvitløk;
- - 2 mellomstore tomater;
- - 2 gulrøtter;
- - salt, pepper, soyasaus, krydder - etter smak;
- - 2-3 ss. ss solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell godt vasket grønnsaker. Skjær auberginen på langs slik at du får tynne skiver (5-7 mm). Krydre med salt og la stå i 5-7 minutter for å frigjøre overflødig væske og bitterhet. Terning løk og varm opp grillpannen.
Steg 2
Tørk pannen lett av med vegetabilsk olje og stek auberginen på begge sider. Etter steking, la eggplantestrimlene ligge i en varm stekepanne.
Trinn 3
Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Riv gulrøttene og tomatene på et grovt rivjern. Tilsett gulrøtter i de stekte løkene, salt og bland forsiktig. La stå i pannen og la det surre i noen minutter.
Trinn 4
Hell de revede tomatene i de stekte grønnsakene, bland alt igjen, la væsken fordampe litt over svak varme. Tilsett soyasaus, knuste krydder og finhakket hvitløk i grønnsakene. Rør, fjern fra varmen og avkjøl.
Trinn 5
Spred aubergineplatene på en ren overflate og pakk den ferdige fyllingen inn i dem.
