Friske solbærbær kan brukes til å tilberede ikke bare deilig og aromatisk søt syltetøy eller konserver, men også et velsmakende tilskudd til kjøtt og fisk. Hun vil forvandle enhver kjent rett.
Det er nødvendig
- - 300 gram fersk solbær;
- - 200 milliliter tørr rødvin;
- - 2 ts brunt sukker;
- - 2 ts sitronsaft;
- - salt etter smak;
- - en klype kanel;
- - malt svart pepper;
- - en klype tørr basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt tilberedes solbærbær til sausen. De vaskes grundig, rengjøres av blader og eventuelt rusk, og blir også til en homogen puré på en hvilken som helst praktisk måte - ved hjelp av en blender, mikser eller vanlig mørtel.
Steg 2
Det er mest praktisk å tilberede den omtalte sausen i en kjele eller øse. Det er nødvendig å legge bær i den, så hell i rødvin og kok opp. Etter det skal den forbli på bålet i omtrent 5 minutter til.
Trinn 3
Hvis ønskelig, kan den resulterende massen føres gjennom den fineste silen for å kvitte seg med små bein og skinn. Hvis du vil ha en tykkere saus, trenger du ikke.
Trinn 4
Deretter må du koke blandingen igjen på middels varme, og tilsett deretter alle de spesifiserte krydder, sukker, salt og sitronsaft. Sausen vil fortsette å steke til den er mørt i ca 20 minutter. I det øyeblikket det tykner, må retten blandes grundig igjen og slås av.
Trinn 5
Du kan servere sausen med kjøtt, kylling eller fisk i hvilken som helst form - varm og kald. Det gir retten en litt uvanlig og veldig behagelig smak.
Trinn 6
Når du tilbereder for eksempel kjøttdeig, kan du smøre overflaten på retten med denne sausen for å gjøre den enda mer øm, myk og velsmakende.
