Agurk tilhører gresskarfamilien. Den dyrkes utendørs om sommeren og i drivhus om vinteren. Sammen med skallet smaker agurken mer snerpende enn uten den. Denne grønnsaken brukes ofte i salater og forskjellige sylteagurk.
Agurken er grønn og tett i strukturen. Agurk er langstrakt og tynn i form. Det er to versjoner av opprinnelsen til denne grønnsaken. Ifølge en av dem er Himalaya fødested for agurk. Ifølge en annen versjon: grønnsaken begynte å bli dyrket i Afrika, og gjennom Egypt kom den til Europa.
Agurk smaker som ingen annen grønnsak eller frukt. Ifølge matematiske beregninger er en agurk 90% vann. Og det som er mest interessant, når det gjelder kjemisk sammensetning, er dette vannet nær destillert. Urte- og vannaktig agurksmak. Agurk er absolutt ikke sukkerholdig. Tvert imot uten en uttalt ettersmak. Hvis du spiser en agurk uten krydder, salt og tilsetningsstoffer, kan du bare føle den vannet karakteren. Agurker, som er helt modne, har en behagelig smak. Hvis agurken er overmoden, endres smaken til det verre. Det kan smake bittert eller smake dårlig. Slike agurker spises vanligvis ikke. En gjengrodd agurk kan være gulaktig.
De nye brettene på frukten og tørkede tips er tegn på en råtnende agurk. Kast den med en gang. Tross alt kan råte gå til andre eksemplarer. Oppbevar aldri bortskjemte agurker ved siden av de gode.
Agurkens farge kan bare være grønn. Skyggen avhenger av sorten. Agurkens kjøtt er lysegrønt, uavhengig av sorten. I midten av grønnsaken er små hvite frø. Agurk konsumeres med frø.
Agurker inneholder jodforbindelser som er veldig lette å fordøye.
Agurk hjelper deg med å fordøye maten bedre og øke appetitten. Denne grønnsaken er rik på komplekse organiske stoffer. Disse stoffene bidrar til å forbedre fordøyelsen, øke surheten i magesaften. Agurk er kontraindisert for de som har gastritt med høy surhet og magesår.
Agurk inneholder mye kalium. Det forbedrer nyre- og hjertefunksjonen. Agurker inneholder selvfølgelig mye fiber. Takket være det reguleres tarmens arbeid, og kolesterol skilles ut fra kroppen. Husk at for mye kolesterol forårsaker nyre-, lever- og andre organsykdommer. Det bidrar også til utvikling av aterosklerose.
Agurk er en vanlig ingrediens i sommersalater. Det gir retten en spesiell frisk lukt. Grønnsaken passer godt i retter med tomater, reddiker, paprika, ost, løk og andre urter. Rømme, majones, solsikke og olivenolje egner seg som dressinger til salater med agurk.
Så, for å lage en ostesalat med friske agurker, trenger du: 400 gram hard ost, 2 agurker, 3 små epler, soyasaus. Skjær osten i terninger, epler og agurker i skiver. Rør alle ingrediensene sammen og topp med soyasausen. Siden sausen er veldig salt alene, er det ikke nødvendig å tilsette salt i salaten.
