Vin er guds gave til mennesker, så vel som legemliggjørelsen av vitalitet, som de gamle grekerne hevdet. Denne drinken gjenspeiler særegenheter ved den nasjonale smaken i landet der den produseres. Hver enkelt vinsort har sin egen spesielle smak og aroma. Dessverre vet ikke mange mennesker å drikke det riktig, og kan derfor ikke fullt ut glede seg over "skjønnheten" i vinbuketten. Vinsmaking bør følges av noen enkle regler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fyll glasset til en fjerdedel av volumet. De beste glassene for vinsmaking er semi-ellipsoid (tulipanglass), med et volum på 210-225 ml. Smaksglasset må være rent og tørt.
Steg 2
Setter pris på vinen med øynene. Først må den være gjennomsiktig. Overskyet sediment eller tilstedeværelsen av karbondioksidbobler indikerer at vinen er av dårlig kvalitet eller bortskjemt. Vær oppmerksom på fargen. Jo lysere og rikere fargen på en rødvin, jo yngre er den. Gjennom årene lyser røde viner opp, mens hvite tvert imot blir mer intense når det gjelder farge. Vipp vinen i glasset: jo tynnere restene på glasset, jo bedre er det.
Trinn 3
Kos deg med vinlukten. For å gjøre dette må du først snuse på vinen, deretter snu glasset (riste drikken) og snuse en gang til. Jo sterkere duften er, desto rikere er vinbuketten. Unge viner gir knapt en lukt, ettersom aromaen deres ennå ikke er moden, er den veldig skjør og delikat. Nyt lukten av god vin til det fulle, tenk på hvilke inntrykk det gir deg, om du kan beskrive det med ord.
Trinn 4
Smak på vinen. Dette er den siste fasen av vinsmaking. Den første sluren skal være tilstrekkelig i volum til å føle smaken med hele den indre overflaten av munnhulen, siden vi oppfatter forskjellige smaker ved hjelp av forskjellige reseptorer. Sødme kjennes på spissen, syre i kantene, bitterhet ved tungeroten. Etter å ha smakt på vinen, legg merke til hvor lenge ganen beholder smaken. En god vin etterlater en vedvarende ettersmak. Hvis den unge vinen "strikker" i munnen, er det også et tegn på god kvalitet, da det indikerer at vinen inneholder mye tanniner, som gir vinen lang levetid.
