I dag kan du ikke bare kjøpe en saftig smakfull bryst til smørbrød i en butikk, men også lage den selv hjemme. For å gjøre dette trenger du bare de enkleste og rimeligste ingrediensene.
Det er nødvendig
- - 300 gram fersk bryst med kjøttlag;
- - hvitløkshode;
- - en håndfull sorte pepperkorn;
- - en klype svart og rød malt pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede en duftende blanding som brystet blir dynket med i 12 timer. Hvitløk skal skrelles og deretter raspes på det fineste rivjernet eller hakkes med en blender. Tilsett all tilberedt paprika og salt i hvitløken, og bland deretter den resulterende blandingen grundig.
Steg 2
Hvis det ikke er mulig å kjøpe bryst, kan du lage vanlig bacon på denne måten. Men saftig bryst med et tynt kjøttlag vil vise seg å være spesielt velsmakende og ømt.
Trinn 3
Det kreves en duftende blanding for å forsiktig gni brystkassen på alle sider. Pakk den deretter inn i to store plastposer, etter å ha frigjort all tilgjengelig luft fra dem tidligere. Ellers vil den hovne opp i varmt vann.
Trinn 4
Pakker med bacon må ligge i 12 timer ved romtemperatur slik at det absorberer krydder og salt. Etter det må brystet senkes i en gryte og tilberedes på svak varme i 1, 5-2 timer. Den siste perioden avhenger av tykkelsen på stykket.
Trinn 5
Etter at brystet er avkjølt i vannet, kan du sette det i kjøleskapet. Den ferdige retten viser seg å være veldig øm, velsmakende, myk og aromatisk. Det er spesielt velsmakende å servere det med ferskt brød og grønnsaker, for eksempel til frokost.
