Rosehip er et ekte lagerhus med vitaminer og næringsstoffer. Den inneholder antioksidanter, karoten, jern, fosfor, magnesium, kalium og rose hofter inneholder mer vitamin C enn solbær, sitroner og appelsiner. Hyben styrker immunforsvaret, bidrar til å forbedre fordøyelseskanalen og forynge kroppen. Men du må anskaffe og lagre det riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Høst rose hofter fra slutten av august til frost. Velg moden, men ikke overmoden (myk) frukt, og pass på at de ikke blir skadet eller bortskjemt. Plukk fruktene med kelkblad, spred de oppsamlede bærene i et lag på ikke mer enn 5 cm og oppbevar til behandlingen i ikke mer enn 2-3 dager i et kjølig rom, hvor temperaturen ikke overstiger 15 grader. Lengre lagring av nyhøstet frukt vil føre til tap av vitamin C.
Steg 2
Fruktforedling tar tid og tålmodighet. For å forberede bærene for hermetisering, skyll rosen hofter godt. Skjær deretter av spissene på hvert bær, og kutt frukten i to, fjern frøene og hårfibrene. Bærene tilberedt på denne måten kan moses. For å gjøre dette: hakk nypene i en blender eller pass gjennom en kjøttkvern. Overfør deretter puréen til plastposer og frys i fryseren. Du kan lagre slike potetmos i opptil et år.
Trinn 3
i ovnen og bare et godt ventilert område. Denne prosessen er lang og foregår i flere trinn. For å tørke nypene i solen, vask bærene, spred dem i et tynt lag på brett og legg dem på et solrikt, men beskyttet mot vinden. Rør frukten om dagen, dekk med plast om natten og ta den med innendørs. Om morgenen tar du ut brettene med bær igjen i solen. Når bærene tørker godt, blir faste og ikke henger sammen, hell rosebærene i glasskrukker, pakk halsene med gasbind eller klut, men dekk ikke til med lokk.
Trinn 4
For å tørke rose hofter i ovnen: vask fruktene og fordel dem i et lag (ikke mer enn 2 cm) på et bakeplate. Forvarm ovnen til 55-60 grader og legg et bakepapir med rose hofter i ovnen i 2-3 timer. Øk deretter temperaturen til 70-80 grader og tørk i ytterligere 4-5 timer. Den generelle tørkeprosessen bør ta minst 6-7 timer. De tørkede bærene skal forbli lyse, brekke lett og ikke smuldre. Overfør de ferdige bærene til glasskrukker eller poser. Holdbarheten til riktig tørket frukt er opptil 2 år.
