Delikat kostholdskaninekjøtt i denne rullen er vellykket kombinert med en duftende omelett og like sunne artisjokker. En veldig vakker tallerken som kan dekorere ethvert festbord.
Det er nødvendig
- - 750 g kanin;
- - 225 g rårøkt skinke;
- - 2 egg;
- - 115 ml melk;
- - basilikum, rosmarin, persille, salvie;
- - salt pepper;
- - 55 ml hvitvin;
- - 65 ml olivenolje;
- - 465 g frosne artisjokker;
- - 125 g bacon.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll og mal duftende urter. Pisk eggene grundig og rør deretter inn melken. Salt, tilsett hakkede urter, overfør til en forvarmet panne med vegetabilsk olje og kok en omelett.
Steg 2
Skjær fileten fra kaninen og pisk den litt av. Legg den skivede skinke på kaninen og den ristede omeletten på toppen. Rull opp kaninkjøtt fylt i form av en rulle og bind flere steder med spesiell kjøkkentråd.
Trinn 3
I en ildfast form i olivenolje, stek rullen på alle sider til den er gyldenbrun, tilsett deretter hvitvin, rosmarin og la den surre på svak varme i 10 minutter.
Trinn 4
Deretter overfører du de frosne artisjokkene til en kjele med en rull, tilsett litt salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 6 minutter.
Trinn 5
Fjern deretter oppvasken med rullen fra ovnen, legg baconbiter på rullen og send dem til å bake i ovnen i ca 35 minutter ved en temperatur ikke høyere enn 185 grader. Forsikre deg om at væsken ikke fordamper helt. Skjær den ferdige rullen i skiver og server på en stor tallerken.