Mørdeigsdeig er raskt og enkelt å tilberede. Baking av det er smuldret på grunn av det høye innholdet av fett - margarin eller smør. For å få resultatet til å overgå alle forventninger, er det likevel nødvendig å følge visse regler for baking av shortbreaddeig.
Det er nødvendig
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du tilbereder deigen, må du passe på at den ikke begynner å skinne, dette er et tegn på at smøret har smeltet. Dette betyr at deigen vil smuldre og rulle dårlig ut. Hvis dette skjer, kjøle det og kjevle det ut på et melet bord, så vil det ta og beholde enhver form.
Steg 2
Tykke biter av kortstegbakst steker ikke godt, så rull ut et lag på ikke mer enn 5-8 centimeter for kaker, kaker og bakverk. Stek tykke lag ved lav temperatur, og tynne lag, tvert imot, ved høy temperatur.
Trinn 3
Prøv å sørge for at lagene av deig for hver type produkt har samme tykkelse, ellers kan noen brenne under baking, mens andre ikke vil bake.
Trinn 4
Du trenger ikke å smøre et bakepapir når du baker kakerdeig, siden det allerede er fettete og ikke vil klebe seg.
Trinn 5
For å bake konditorivarer, legg dem på et stekeplate, stikk dem flere ganger med en gaffel og bake i en forvarmet ovn.
Trinn 6
Nøkkelen til din suksess avhenger selvfølgelig også av riktig tilberedning av deigen. Hvis du elter den for hånd, hold hendene og ingrediensene kjølte. Det er viktig at fuktigheten i oljen kan fordampe under selve elteprosessen, og ikke tidligere, ellers vil deigen vise seg å være løs. Elt deigen med begge hender fra kantene til midten, og ta gradvis melet. Bland alltid tørre ingredienser med mel og flytende ingredienser med egg.
Trinn 7
Legg deigen i kjøleskapet i ca 20-30 minutter før du kjevler ut. For å bake små ting, ta deigen i små porsjoner og oppbevar resten i kjøleskapet til bruk.
Trinn 8
Hvis bakevarer begynner å brenne, må du dekke dem med bakepapir. Hun kan også legge ut et bakeplate før du baker.
Trinn 9
Holdbarheten til det frosne kakdeigen er 2-3 måneder.
Trinn 10
Ferdige sandprodukter har en lysebrun eller gylden fargetone.
