Kjøttretter tilberedes raskt, mens det er mange oppskrifter. Ofte bruker russiske husmødre kjøttdeig til å lage koteletter og kjøttkaker, samt fylling til paier og pannekaker. Men du kan lage mer originale retter av kjøttdeig.
Fritatta
Du trenger følgende produkter: 0,5 kg kjøttdeig, 1 løk, 10 kyllingegg, 100 ml melk, 150 gram hard ost, 1 ss. en skje vegetabilsk olje, salt og sort pepper etter smak.
Riv osten på et fint rivjern. Bryt eggene i en separat beholder, tilsett melk, halvrevet ost, salt og pepper etter smak. Visp den resulterende blandingen.
Hakk løken i terninger og rør inn kjøttdeigen. Tilsett salt og pepper i kjøttdeig og stek det i vegetabilsk olje.
Legg kjøttdeigen i en bakebolle og hell egg- og melkeblandingen over den. Dryss fritattaen med den resterende osten.
Stek fritatten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20-30 minutter, til den er dekket med en gylden skorpe.
Kasserolle
Du trenger følgende produkter: 0,5 kg kjøttdeig, 1 kg poteter, 300 g sopp, 3 kyllingegg, 1 løk, 1 gulrot, 0,3 liter melk, 100 gram hardost, 3 ss. ss vegetabilsk olje, salt og sort pepper etter smak, aluminiumsfolie.
Hakk løken i små terninger. Tilsett løk, salt og pepper i kjøttdeigen. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek kjøttdeigen til den er mør.
Gni gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær soppen i små kiler. Bland sopp med gulrøtter, tilsett salt og pepper og stek alt i vegetabilsk olje i 10 minutter.
Vask og skrell potetene, skjær dem i mellomstore strimler. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg halvparten av potetene i den. Krydre potetene med salt og pepper. På toppen av potetene, legg et lag kjøttdeig stekt med løk, og deretter et lag sopp stuet med gulrøtter. Legg de resterende potetene i det siste laget.
Kombiner eggene med melk og hell over gryten. Gni osten på et fint rivjern og dryss på potetene. Dekk gryten med et ark aluminiumsfolie.
Plasser gryten i en forvarmet 180 ° C. Fjern gryten og fjern folien etter 50 minutter. Plasser gryten i ovnen i ytterligere 10 minutter for å danne en skorpe.
Rull
Du trenger følgende produkter: 0,5 kg kjøttdeig, 250 gram potetmos, 2 kyllingegg, 150 gram hard ost, 2 ss. ss semulegryn, 2 ss. ss potetstivelse, 1 løk, 1 fedd hvitløk, noen kvist fersk persille, 2 ss. ss brødsmuler, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, salt og sort pepper etter smak, matfolie i plast, i en rull, aluminiumsfolie.
Vask og hakk persille, finriv osten, finhakk løk og hvitløk. Surr løk og hvitløk i vegetabilsk olje i 5 minutter.
Tilsett egget, 50 g revet ost, stivelse og halvparten av persille i potetmosen, rør godt. Spred plastfolien og legg den resulterende potetblandingen på den i et jevnt 1 cm tykt rektangel.
Ha stekt løk og hvitløk, gjenværende persille, semulegryn, brødsmuler, salt og pepper i kjøttdeigen. Rør kjøttdeig grundig og lag et smalere rektangel fra toppen av puréen.
Rull opp rullen ved hjelp av filmen. Fjern deretter folien og pakk rullen tett i folie. Kok kjøttbrødet i vann i en time. Når rullen er avkjølt litt, fjern folien og rull inn revet ost.
Legg rullen på et bakeplate og stek den i 10 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Skjær den ferdige rullen i skiver.
