Poteter med kjøtt er en kombinasjon kjent fra barndommen og elsket av mange. Inkludert alternativet med kjøttdeig: det koker raskere, men velsmakende ikke mindre! Det er dusinvis av oppskrifter basert på disse populære ingrediensene.
Stek for hele familien
Til denne deilige middagen trenger du:
- 500 biff eller blandet kjøttdeig
- 700-800 g poteter;
- 1 løkhode
- 2 ss. l. majones og rømme (eller kefir);
- litt vegetabilsk olje, pepper og salt.
Poteter må vaskes, skrelles, skjæres i skiver. Og hak kjøttdeigen to ganger, pepper og salt, rull den deretter i en ball og slå den av, kast den i en bolle med anstrengelse. Fremgangsmåten er viktig for å gjøre kjøttet spesielt mørt og saftig.
Skjær løken i halve ringer, legg på et bakepapir eller en stor stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Legg biffene på den, så tynn som mulig, skulpturert av kjøttdeig. Dryss kjøttet med poteter.
Bland majones med kefir eller rømme, tilsett salt og pepper til blandingen, hell den over steken. Sett i ovnen (allerede forvarmet til 200 ° C), stek i en time.
Hviterussiske "trollmenn"
Før du begynner å "trylle" over denne delikatessen, må du fylle på ingrediensene:
- 300 g kjøttdeig (biff eller blandet);
- 6-8 mellomstore poteter;
- ett egg og en løk;
- 1 ss. rømme;
- fett (vegetabilsk olje) til steking;
- salt og pepper.
Poteter (vasket og skrelt) skal raspes eller hakkes i en kjøkkenmaskin til en flytende masse er oppnådd. Den må dehydratiseres ved å la væsken renne gjennom en sil. Når denne saften har satt seg litt tilbake, legg stivelsen som har lagt seg i bunnen tilbake i potetdeigen, tilsett salt og et egg der, elt massen grundig.
Krydre kjøttdeigen med løk (finhakket), pepper og salt. Det beste alternativet for kjøttdeig: svinekjøtt og halvparten med biff: saftig og ikke for fet. Nå kan du danne koteletter eller paier: rull kjøttdeigen inni, et potetskall blir liggende på toppen. Det gjenstår bare å steke disse pannekakene med en overraskelse i en panne, bringe dem til en gylden skorpe, legg dem i en leire- eller metallgryte, hell rømme og bake i ovnen på svak varme i en halv time.
Ostekasserolle
Ingredienser:
- 500 g poteter;
- 500 g kjøttdeig (blandet);
- 100 g ost (hard);
- en gulrot, to løk;
- 2 ss. l. rømme;
- smør, salt, pepper.
Skrell og kok poteter, lag potetmos med smør. Stek kjøttdeigen uten å tilsette fett med gulrøtter og løk (hakket nok).
Smør en dyp stekepanne med vegetabilsk olje, legg et lag med potetmos, kjøttdeig og igjen poteter i den. Smør toppen av puffen med rømme og dryss over revet ost. Stek i ovnen, avdekket, i omtrent 40 minutter, til en veldig appetittvekkende, solgul skorpe dukker opp.
