En av hovedingrediensene i retter som borsjch og rødbeter er rødbeter. Ekte kulinariske eksperter er i stand til å finne et dusin forskjeller mellom disse to mest populære rettene.
Borscht er en vegetabilsk multikomponentsuppe. Hovedingrediensene er kål og rødbeter. Den serveres varm. Rødbetsuppe er også en suppe med rødbeter som hovedingrediens. Den kan serveres varm eller kald.
Forskjellen i matlaging mellom rødbeter og borsjekt
Borscht er laget av fjærfe, svinekjøtt og kjøttkraft. Ternede poteter og strimlet kål blir lagt til den. Bensintanking gjøres separat. Ristede rødbeter stekes i en kjele eller i en stekepanne, det tilsettes litt eddik der, som er med på å bevare fargen. Stek gulrøtter og løk i en annen stekepanne. Tomatpasta eller tomater tilsettes til den resulterende massen, helles med en liten mengde vann.
Når kål og poteter er klare, så må alle ingrediensene kombineres i en kasserolle og kokes litt mer. På slutten av tilberedningen tilsettes også hvitløk og hakkede urter, og i noen oppskrifter, små biter av bacon. Borscht kan lages etter forskjellige oppskrifter, for eksempel med sopp og bønner, paprika og eksotiske urter. Du kan lage grønn borscht, som er laget av sorrel, poteter og med tilsetning av kokte egg; kål blir ikke satt i den. Borscht serveres eksklusivt varm med smultringer spredt med hvitløkssaus og rømme.
Grunnlaget for rødbeten er en betebuljong. Grønnsaken kan også inneholde en slik komponent som unge betetopper. Denne buljongen må helles over ferdigkokte og hakkede grønnsaker: rødbeter og gulrøtter, løk og poteter. Deretter kan du tilsette fersk agurk og hakkede urter. For at retten skal bli kjøtt, settes kjøtt, kokt pølse eller skinke i den. Rødbeter i henhold til denne oppskriften skal serveres kaldt, med rømme og hakket kokt egg. Varm rødbet skal tilberedes i biff, fjærfe eller svinekraft.
De viktigste forskjellene mellom rødbeter og borscht
Borsjtsj skal serveres varm, og rødbetsuppen kan serveres enten som en varm buljong eller som en kald masse. Grunnlaget for borsjtt er kjøttkraft, når rødbeterbuljong fungerer som grunnlag for rødbeter, kan det være en komponent som unge betetopper. Du trenger ikke å tilsette kål og tomater (tomater) i rødbeten. Når det er kaldt, er det bedre å kutte friske agurker der. Du kan også legge et kokt egg på tallerkenen med retten. Borscht spises best med rømme og smultringer.
