Naturen og mennesket kjenner to typer bordsalt: bordsalt og bergsalt, hvorav en rekke er havsalt. Det er faktisk få forskjeller mellom disse to typene, men bruksområdene er radikalt forskjellige.
Menneskelig fysiologi er slik at et så vanlig og tilsynelatende uuttømmelig element som salt blir en viktig komponent i den daglige tilværelsen, og det er derfor det er så vanskelig å overdrive viktigheten av prosessen med å utvinne og behandle et produkt med et ganske kjent kjemisk navn. og formel NaCl.
Mangel på salt i kroppen er en uunngåelig og direkte vei til tapet av en persons livskraft og død, og derfor ble det fra eldgamle tider ansett som å frata en fange muligheten til å motta en tilstrekkelig mengde salt utenfra. mest smertefulle og grusomme tortur.
Sodium rock salt
I naturen finnes natriumbergsalt i form av spesielle mineraler eller sedimentære bergarter som inneholder en betydelig andel ekstra urenheter og sporstoffer og forekommer i en dybde på hundre til tusen meter. Rik på jern, mangan og krom, er bergsalt hvitt, grått, gult eller til og med brunt på grunn av urenheter som leire, bitumen, jernoksider.
Det er fra bergsalt, bokstavelig talt kuttet ut av bergarter og tilføres jordoverflaten av spesielle transportbånd, ved spesielle saltbehandlingsanlegg ved rengjøring, og det vanlige bordsaltet oppnås.
Bergsalt er av stor økonomisk betydning for mange land som er involvert i utvinning og eksport av dette elementet, som er mye brukt til produksjon av brus og klor. Matindustrien, flykonstruksjon, kjernekraft, farging, såpefremstilling - dette er bare noen av næringene der steinsalt brukes direkte i sin opprinnelige naturlige form.
Matvare NaCl
Malet salt, omdannet til matlaging og ofte i tillegg beriket med kaliumfluorid, som vanligvis kommer inn i menneskekroppen med mat, er ikke bare en viktig kilde til viktige sporstoffer, det:
- er en del av blod og lymfe;
- regulerer mange metabolske prosesser;
- fungerer som en viktig kilde til saltsyre, en komponent i mange viktige hemmeligheter.
Raffinert bergsalt kalles vanligvis bordsalt, det er hvitt. Uraffinert har alltid en nyanse, oftere grå, som er gitt av mineralene i sammensetningen.
Desinfiserende og rensende egenskaper til salt gjør det mulig å bruke dette produktet til forebygging og til og med behandling av mange sykdommer. Saltpakninger, helbredende bad og til og med saltoppløsning, som er mye brukt i medisin - alt dette er fortjenesten til salt. Hva kan vi si om hermetisering på hjemmet og industrien, salting og andre metoder for tilberedning av produkter som ganske enkelt ville være umulig hvis det ikke var vanlig bordsalt på kjøkkenet.
