Dzadziki-saus er en veldig populær gresk saus, nesten hver gresk husmor tilbereder den fra tid til annen. Andre varianter av navnet på sausen er tzatziki eller tzatziki. Sausen inneholder naturlig gresk yoghurt, friske agurker, hvitløk og urter. Sausen tilberedes raskt, den har en veldig delikat sommeraroma, frisk smak.
Det er nødvendig
- - 500 g tykk gresk saus eller rømme med lite fett;
- - 2 friske agurker;
- - 4 fedd hvitløk;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - 2 ss. ss sitronsaft;
- - sort pepper, salt, dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll agurker, skrell, riv. Ha i osteklut, klem forsiktig ut all saften slik at sausen ikke viser seg å være for flytende på grunn av den. Du kan bare tilsette litt salt i de revede agurkene og presse saften for hånd - som du vil. Klem saften ut av sitronen, vi trenger ca 2 ss.
Steg 2
Ha fettfattig rømme eller tykk gresk yoghurt i en dyp bolle, og legg agurkene der. Skrell fedd hvitløk, skyll, pass gjennom hvitløksfeddet i sausen. Skyll dillen, tørk den, hakk den. Tilsett saus. Hell sitronsaft, olivenolje der, pepper, salt etter smak. Bland grundig, sett i kjøleskapet for å kjøle seg ned i minst en halv time.
Trinn 3
Ferdiglaget Dzadziki-saus serveres ofte med brød og grønnsaker som en dyppesaus, men den passer også til stekt fisk og kjøtt. De kan fylles med kokte egg eller tomater, eller bare spres på brød og serveres til frokost. Sausen passer også til et festbord, det vil være passende selv på et nyttårsbord, for om vinteren er det så mange sommeringredienser i menyen! Den ferdige sausen lagres i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.