Hovedfordelen med andre kurs er maksimal metning. Disse rettene kan tilberedes fra en rekke matvarer, noe som gjør dietten mer variert og balansert. For å forbedre smaken av andre retter kan den serveres med originale sauser.
Risotto med bringebær
Denne metoden for tilberedning av risotto lar deg oppnå ikke bare en ekstraordinær aroma, men også en behagelig nyanse av parabolen.
Du vil trenge:
- ris - 300 g;
- bringebær - 350 g;
- krem - 250 ml;
- vann - 900 ml;
- sukker - 2-3 ss;
- smør - 100 g.
Velg modne, aromatiske bringebær. Sett av noen bær for å pynt parabolen. Pisk resten gjennom en blender til den er jevn.
Legg oljen i en forvarmet skillet og tilsett risen. La risen steke til den er kremaktig. Hell varmt vann i pannen i porsjoner og la det fordampe, og tilsett deretter vann igjen. Smør ris over middels varme.
Tilsett varm krem, bringebærpuré og sukker i risen. Ta parabolen til beredskap og ønsket konsistens. Server risottoen varm. Pynt med de resterende bringebærene før servering.
Torsk tilberedt i ølrøre
Du vil trenge:
- torskfilet - 500-600 g;
- egg - 1-2 stk.;
- øl - 200 ml;
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt etter smak.
Forbered først røren. For å gjøre dette, legg egg til ølet, salt. Hell mel i ølet og rør røren til den er jevn.
Fjern hud og bein fra torsken. Del fileten i flere forskjellige biter og smak til med salt. Dypp fisken i mel før steking. Sett pannen på brann, hell i vegetabilsk olje, la den varme.
Dypp torsken utbenet i mel i den tilberedte røren og stek hvert stykke på begge sider i tre til fem minutter. Fisken er sprø, aromatisk og rødmodig.
Pasta med grønne erter og selleri
For matlaging trenger du:
- pasta - 300 g;
- grønne erter - 200 g;
- kirsebærtomater - 200 g;
- selleri - 1 stilk;
- grønne løk - 2-3 grener;
- hvitvin - 200 ml;
- mynte - 3-4 blader;
- salt, pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Plasser en gryte med vann på bålet. Etter koking, tilsett saltvann og tilsett en liten mengde vegetabilsk olje. Hell i pastaen, la den koke til den er helt kokt. Kast den ferdige pastaen i et dørslag.
Hakk cherrytomater og selleri. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne, legg ferske eller frosne erter. Stek den til den er halvkokt. Hell hvitvin i ertene, salt, tilsett mynteblader. La ertene småkoke til de er møre.
Legg de hakkede tomatene og sellerien i stuvede erter. La det surre i noen minutter. Legg pastaen i grønnsakene og rør forsiktig. Etter to til tre minutter kan retten serveres ved bordet.
