Hasselnøtt blåskjell forrett er et kulinarisk mesterverk som alle kan lage. Retten viser seg å være utrolig velsmakende og uvanlig på grunn av kombinasjonen av litt søte nøtter og salte blåskjell.
Ingredienser:
- Blåskjell - 30 stk;
- Sjalottløk - 2 stk (du kan ta en kålrot);
- Hasselnøtter - 3 ss;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Vann - 1 ss;
- Persille - 1 haug;
- Olivenolje - 4 ss;
- Svart pepper (nykvernet);
- Sitron - 1 stk.
Forberedelse:
- Å lage blåskjell er en delikat sak. Først må sjømaten vaskes under rennende kaldt vann. Kast døde blåskjell, de kan ødelegge smaken av hele retten. Legg dem i en stor gryte og dekk med kaldt vann.
- Kok blåskjellene i en gryte med lokket lukket. Steketiden er omtrent 6-7 minutter. For å forstå om blåskjellene selv er klare til å hjelpe, må de åpne seg. Uåpnede skall kan kastes.
- Nå må du begynne å lage sausen. Tynn tynnhakk sjalottløken, som først skal skrelles. Skrell og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Nøtter må skrelles og hakkes med en stor kniv. Vask, tørk med serviett og hakk persille (jo mindre jo bedre).
- Bland alle de listede ingrediensene, hell vegetabilsk olje og vann i blandingen. Krydre retten med salt, nykvernet pepper og press ut litt sitronsaft (hvis du ikke liker sitronsmaken, kan du hoppe over den).
- Nå må du skylle de kokte blåskjellene. Ett av skallene må fjernes og kastes. Den andre klaffen er nødvendig som en liten plate. La innholdet av blåskjell være på den. Legg skjellene på en stor flat plate drysset med salt, dette er nødvendig slik at skjellene ikke snur. Ha en skje kokt peanøttsaus i hvert skall og avkjøl i et par timer. Det er viktig å ta maten ut av kjøleskapet før servering for å holde den kald.
Denne retten er deilig, men det kan være vanskelig å få ferske blåskjell. Derfor kan du erstatte dem med hermetiske blåskjell i saltlake. De kan serveres på saltede kjeks.
