Denne suppen vil ikke bare hjelpe deg med å opprettholde en god figur, men også diversifisere diettmenyen din. Det viser seg å være veldig velsmakende og lett, og også utrolig munnvannende. For tilberedning brukes bearbeidet ost, men hvis ønskelig kan de erstattes med flytende ost.
Ingredienser:
- 2 bearbeidede oster;
- 400-450 g fersk eller frossen sopp;
- 1 løkhode;
- 200 g fløte;
- 450 g brokkoli;
- et par mellomstore gulrøtter;
- favorittkrydder (for eksempel provencalske urter).
Forberedelse:
- Først må du forberede gulrøtter og løk. For å gjøre dette må de vaskes og skrelles. Ved hjelp av en skarp kniv blir gulrøttene kuttet i tynne sirkler. Løken kan rett og slett kuttes i 2 stykker.
- Deretter plasseres en gryte på en varm ovn, som det helles en liten mengde vann i. Hell grønnsaker i beholderen først etter kokende vann. Etter at gulrøttene og løken har blitt kokt litt tilsettes brokkoli i dem, tidligere delt inn i blomsterstand.
- Champignons bør vaskes og skjæres i store nok biter. Deretter må den resulterende massen deles i to like store deler, hvorav den ene skal helles i en kjele til resten av grønnsakene.
- Resten av soppen må stekes. For dette legges en stekepanne på en varm komfyr og litt vegetabilsk olje helles i den. Etter at den er varmet opp, helles hakket sopp ut, som må stekes på svak varme til den er øm. De kan være litt saltet.
- I en separat dyp bolle må du kombinere krem og kremost. Den resulterende massen må blandes godt, og det er bedre å slå litt med en visp.
- Fjern deretter løken fra grønnsaksbuljongen. Du kan kaste den. Selve suppen skal tilberedes videre, og tilsett nødvendige krydder.
- Etter at gulrøttene er klare, hell blandingen av fløte og ost i pannen. Alt er grundig blandet. Deretter fjernes pannen fra varmen. Suppen skal tilføres i 10-15 minutter, mens pannen skal være tett lukket med et lokk. Deretter må den hakkes i en blender til en purétilstand.
Dryss suppen med finhakkede urter under serveringen. Stekte champignoner serveres separat. Krutonger vil også være et flott tillegg. Du bør absolutt like en så delikat, smakfull og sunn rett.
