Hovedreglene for å lage ostekaker med lavt kaloriinnhold i kosten er å bruke cottage cheese med lite fett og minimere mengden sukker i deigen. Det anbefales også å nekte å steke ostemassen i en panne med mye olje. Bedre å bake dem i ovnen, mikrobølgeovn, damp eller i en ikke-klebende tørr tallerken.
Klassisk oppskrift
Ingredienser:
- fettfattig cottage cheese - 180-200 g;
- lite havrekli - 1, 5-2 ss. l.;
- rå egg - 2 stk.;
- vegetabilsk olje - ikke mer enn 1 ss. l.;
- noe søtningsmiddel, vanilje etter smak.
Forberedelse:
Send all fettfattig cottage cheese i en dyp bolle. Behandle det med en vanlig gaffel - rør, kna. Hvis du vil få en mer øm homogen tallerken uten ostemasse, bør du bruke en sil og gni gjennom den viktigste ingrediensen i fremtidige ostekaker.
Tilsett tørre ingredienser, rå lettpiskede egg i ostemassen. Bland alt godt til det er glatt.
Dann små ostekaker med rene hender. For å gjøre prosessen enklere for deg selv, bør du fukte håndflatene litt med vann.
Spre litt olje på en hvilken som helst praktisk bakervarer. En vanlig bakeplate vil også fungere. Legg alle tilberedte ostekaker på den. Stek retten ved middels temperatur i litt under en halvtime.
For å ikke tilsette ekstra kalorier til godbiten, server den med raspede friske bær. Du kan bruke hvilken som helst frukt du liker.
"Rosa" ostekaker
Ingredienser:
- fettfattig cottage cheese (best av alt - 1%) - en halv kilo;
- siktet mel - 120-150 g;
- granulert sukker - 2 ss. l.;
- rå gulrøtter (veldig søt) - 1 stor;
- egg - 2 stk.;
- olje - til steking eller baking.
Ingredienser:
Mos den magre cottage cheese med en gaffel. Fjern om nødvendig korn med en fin sil.
Skrell gulrøttene. Slip med et rivjern med de fineste delingene. Hvis grønnsaksflisene er store, vil de ikke ha tid til å lage mat i ostekaker, og det vil være ubehagelig å knuse rå. Det er veldig viktig å bruke nøyaktig søte gulrøtter, ellers vil den ferdige retten vise seg å være blid, fordi hovedoppskriften bare inneholder et minimum av granulert sukker.
Hell litt piskede rå egg i ostemasse-grønnsaksmassen. Bland alt til det er glatt.
Hell tørre ingredienser sist. Elt deigen. Det er nødvendig å gjøre den tykk slik at det er mulig å danne ostekaker som er praktiske for steking. Du kan også rulle hver i mel. Dette gjør at godbiten holder formen bedre i pannen.
Stek ostemark i minst mulig olje i en skillet på begge sider til de er møre. Server med frokost eller som matbit med naturlig fruktsyltetøy.
I følge Ducan
Ingredienser:
- middels fett cottage cheese (2% er bra) - 180-200 g;
- protein - fra 1 egg;
- havrekli - 2 ss. l.;
- bordsalt - 1 klype;
- hvilken som helst sukkererstatning - 2-3 klyper etter smak;
- vanillin - 1 klype;
- bakepulver - en halv teskje.
Forberedelse:
Det optimale fettinnholdet i cottage cheese for en slik oppskrift er fra 0 til 2 prosent. Det er best å bruke et kornet meieriprodukt. Du må sende den først til blandeskålen.
Tilsett proteinet fra det rå egget der. Du kan slå det litt på forhånd. Hell i alle de tørre ingrediensene som er oppgitt i oppskriften på en gang. Det er mest praktisk å ta lite kli. Drep ingrediensene med en blender til de er glatte med en spesiell dyse.
Skje de små "kotelettene" i en forvarmet ikke-stekepanne. Hvis du ikke kan steke ostemassen uten olje, må du bruke den i et minimum. Brun ostemarkene på begge sider.
Det er deilig å smake på den ferdige godbiten med en gang - varm. Kefir med lav fett eller grønn te vil være et utmerket tillegg til den.
Oransje syrniki
Ingredienser:
- lite fett cottage cheese - 180-200 g;
- granulert sukker, mel - 2 ss. l.;
- appelsinskall (hakket) - 2 ts;
- bakepulver - ¼ liten skje;
- rått egg - 1 stk. + protein;
- vaniljesukker - 1 pose;
- salt - 1 stor klype;
- lette frøløse rosiner - 80-90 g.
Forberedelse:
Mal cottage cheese med to typer sukker i en stor bolle. Send alt melet til den resulterende massen. Du kan helle den i en bolle med søt cottage cheese gjennom en sil umiddelbart sammen med bakepulver og salt.
Hell et helt rått egg i den fremtidige deigen. Bland alt. Tilsett tørket frukt og knust skall sist. Rosinene må først helles med varmt (men ikke varmt!) Vann og stå i denne formen i omtrent et kvarter. Skal fjernes forsiktig fra appelsinen med det fineste rivjernet, og vær forsiktig så du ikke berører den hvite, myke delen av frukten. Ellers kan ferdig syrniki smake veldig bitter.
Pisk eggehvitene separat til de blir skummende. Dette kan gjøres enkelt og raskt selv uten bruk av mikser - med en vanlig gaffel. Det viktigste er at ikke en dråpe eggeplomme kommer inn i massen under separasjon. Send det piskede produktet til resten av ingrediensene.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Smør et bakeplate med noe fett, dryss med mel, rist av overflødig tørt produkt. Legg pene små ostemarker på den. Stek i 20-25 minutter til de er gyldenbrune.
Server den ferdige godbiten med appelsinjuice. Utfyll dem perfekt og sirup fra enhver sitrus.
Sukker og smørfri oppskrift
Ingredienser:
- fettfattig cottage cheese (ikke mer enn 8%) - en halv kilo;
- eggeplommer - 2 stk.;
- vaniljepulver - 1 liten skje.
Forberedelse:
Gni melkeproduktet grundig gjennom en sil. Dette trinnet vil tillate deg å tilberede spesielt myke ostekaker.
Kombiner cottage cheese med eggeplommer. Bland veldig godt. Tilsett vaniljepulver. Det er viktig å ikke øke mengden av denne ingrediensen som er oppgitt i oppskriften, ellers kan den ferdige godbiten smake bitter. Gjenta blandingen.
Spred en sjenerøs mengde mel på en flat, bred tallerken. Det vil bli brukt som brød for ostemasse. Form små kaker fra den tilberedte deigen, rull inn mel og legg dem på et bakepapir smurt med et tynt lag av fett, bake 180 grader. 25-27 minutter vil være nok. i ovnen. Beredskapens beredskap kan bestemmes av den appetittvekkende rødmoden på alle kakene.
Bærostkaker
Ingredienser:
- fettfattig cottage cheese - 470-500 g;
- egg - 2 stk.;
- granulert sukker - 3-4 ss. l.;
- mel - 3-3, 5 ss. l.;
- vanillin og bakepulver - en halv teskje hver;
- eventuelle friske / frosne bær - 130-150 g;
- salt er en liten klype.
Forberedelse:
Tilbered cottage cheese på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan elte den med en gaffel eller bruke en sil til dette formålet, slik at sammensetningen blir så homogen som mulig.
Mal granulert sukker med rå egg hver for seg. Hell den søte massen over ostemassen. Hell alle tørre ingrediensene i den en etter en. Melet må sies i en total masse med bakepulver og vanilje. Bland alt til det er glatt.
Skyll bærene forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser dem. Hvis fruktene er frossne, trenger de ikke å tines på forhånd. Ellers blir bærene til en uappetittelig masse. Bland dem forsiktig inn i den totale sammensetningen av deigen.
Form syrniki på vanlig måte, og fukt hendene dine med vann i prosessen. Legg dem på et stort bakepapirkledd bakepapir. Sistnevnte må være av utmerket kvalitet, ellers vil parabolen holde seg sterkt.
Forvarm ovnen til 175-180 grader. Kok ostemasse i det i omtrent en halv time til det er rødaktig.
Melfri oppskrift
Ingredienser:
- lite fett cottage cheese - 170-200 g;
- egg - 1 stk.;
- semulegryn og granulert sukker - 1 ss hver l.;
- vanillin - en stor klype;
- rosiner - 1 håndfull.
Forberedelse:
Hell et rått egg i en bolle. Pisk den godt til det kommer et luftig skum.
Kombiner tørre ingredienser og ferdigmoset ost separat. Bland alt med en bred slikkepott. Tilsett pisket egg i blandingen.
Sorter rosinene, damp dem på forhånd. Både lyse og mørke tørkede frukter vil gjøre det. Det viktigste er å velge et pitted produkt. Kombiner dampede bær med deig.
Fyll silikonmuffinsformer med den resulterende tykke sammensetningen. Legg dem på en stor tallerken og mikrobølgeovn med maksimal effekt i 5-6 minutter.
Banan godbit
Ingredienser:
- fettfattig cottage cheese - 250-300 g;
- banan (veldig moden) - 1 stk.;
- havremel - 2 ss. l.;
- naturlig bi honning - 1 ts;
- havremel av fineste maling - 2 ss. l.;
- egg - 1 stk.;
- salt - en klype.
Forberedelse:
Gjør bananen til velling på en hvilken som helst praktisk måte. For dette er det mest praktisk å bruke en blender, men du kan klare deg med en vanlig gaffel. Sørg for å velge frukten moden og myk, slik at den lett kan mose.
Bland cottage cheese, honning, tørre ingredienser hver for seg. Introduser et rått egg, slått til det er luftig, i den resulterende sammensetningen. Rør inn fruktgrøt.
Fordel hele deigen i silikonformer. Kok desserten i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter med maksimal effekt.
PP ostemasse kaker med rismel
Ingredienser:
- myk cottage cheese - 130-150 g;
- egg - 1 stk.;
- rismel - 2-2, 5 ss. l.;
- kokosnøttolje - 1 ts
Forberedelse:
I en romslig bolle kombinerer du innholdet av et rått egg, knust ostemasse med en gaffel. Siden PP syrniki vanligvis serveres med honning, tilsettes ikke sukker i sammensetningen. Hvis det ikke er planlagt et søtt tilskudd når du serverer, bruk et passende søtningsmiddel etter smak. Det beste er et tørt søtningsmiddel.
Tilsett kokosnøttolje og rismel sist. Bland alt. Stek ostemasse i en tørr stekepanne med et non-stick lag. Den første siden er under lokket, den andre er uten den.
Steam syrniki
Ingredienser:
- stevia pulver - 1 ts uten lysbilde;
- lite fett cottage cheese - 280-300 g;
- rosiner - 20-30 g;
- maisstivelse - 1 ss l.;
- egg - 1 stk.;
- maismel - 3 ss. l.
Forberedelse:
Pisk egg og stevia godt. Tilsett all cottage cheese i den resulterende skummende sammensetningen.
Inn i fremtidens deig, i små porsjoner, innfør først maismel og deretter stivelse. Rør blandingen godt etter hver nye tilsetning.
Tilsett rosinene sist. Tørket frukt må være frøfri. Det anbefales å fordampe dem med varmt vann.
Form tykke kaker og legg dem i den spesielle kurven "kjøkkenhjelper". Både en dobbeltkoker og en multikoker vil gjøre. I sistnevnte trenger du bare å aktivere dampmodus i et kvarter.
Hvis massen viser seg å være flytende, bør du ikke øke mengden mel i den. Det er bedre å fylle små silikonformer med tekst og også plassere dem på rutenettet til dampbåten / multikookeren.
Server ferdige ostemasse med naturlig bihonning eller bærsyltetøy (med en minimumsmengde sukker i sammensetningen). Du kan supplere dem med fettfattig rømme.
Med tørket frukt og valnøtter
Ingredienser:
- fettfattig cottage cheese - 280-300 g;
- havregryn - 80-100 g;
- egg - 1 stk.;
- svisker og tørkede aprikoser - 6-7 stk.;
- skrelte valnøtter - 8-9 stk.
Forberedelse:
Forbered "fyllingen". Skyll tørket frukt og nøtter, hakk. Tørkede aprikoser og svisker må først dampes og sendes til en blender. Hell hele nøtterkjerner der. Pisk ingrediensene i mellomstore biter.
Bland cottage cheese med flak. La virke i ca 20-25 minutter. Legg til forberedt "fylling". Hell i egget. Bland alt godt.
Dann små ostekaker og stek dem i ovnen med en silikonmatte. Den optimale tiden er 20-25 minutter.
