Kyllingbryst er et verdifullt magert kjøtt som inneholder mange vitaminer og er lett fordøyelig. Tilhengere av et sunt kosthold spiser slike fileter kokt eller bakt med lite fett. Og hvis du nærmer deg forretninger med fantasi, kan sunt kjøtt også tilberedes utrolig deilig.
Kyllingbryst diett snack
En mager kyllingdelikatesse erstatter vellykket den vanlige (og ikke veldig sunne) pølsen i morgensandwichen. Oppskriften er veldig enkel.
Ingredienser:
- hel kyllingbryst - 1 stk.
- soyasaus - 1 ts
- salt - 1 ss. skjeen
- drikkevann - 0,5 l
Matlaging er veldig enkelt:
- Hvis kjøttet er på beinet, skiller du filetene. Skyll kjøttet i kaldt vann.
- Varmt drikkevann litt, til ca 30 grader. Tilsett salt i det. Soak kyllingbrystet i denne løsningen, la stå i en og en halv time.
- Etter den angitte tiden, fjern kjøttet og tørk det med en serviett.
- Gni med soyasaus.
- Pakk inn i folie, legg på et bakeplate og legg i en varm ovn.
- Stekes ved 200 grader i en halv time.
Avkjøl det ferdige kjøttet og sett i kjøleskapet. Neste morgen vil du ha en velsmakende og verdifull forrett som venter på deg. Den kan kuttes i porsjoner til smørbrød, og kan også brukes til å lage salater.
Kyllingrull med gresk ost
En annen interessant oppskrift på en kald kyllingfilet forrett, litt mer komplisert. Men resultatet er verdt innsatsen!
Nødvendige produkter:
- kyllingbrystfilet - 4 stk.
- fetaost - 200 g
- hard ost - 50 g
- rød chili pepper 1 stk.
- grønn løk 30 g
- hvitløk - 2 fedd
Tilbered også salt, pepper, olivenolje og sitron.
Forberedelse:
- Skyll fileten og tørk den. Skjær "halvbrystet" på langs i to tynne lag. Slå hver bit lett med en kulinarisk hammer.
- Salt og pepper kjøttet. Klem saften ut av sitronen, dryss emnene med den. La marinere i omtrent en halv time.
- For fyllingen, kutt osten i terninger. Hakk løken, tilsett en hvitløksfedd som er ført gjennom en presse. Bland med ost.
- Fordel fyllet over kjøttbitene (på en bred kant). Rull opp rullene. For å forhindre at produktene divergerer, blir kantene stukket med tannpirker.
- Skjær det andre hvitløksfeddet og chilien i biter. Hell olivenolje i bunnen av pannen, varm opp og tilsett hakkede krydder. Stek i et par minutter, fjern deretter hvitløk og pepper. Og i denne stekepannen, stek rullene i tre minutter på hver av de to sidene.
- Legg rullene i formen. Dryss med revet hard ost. Stek til en gyldenbrun osteskorpe vises på 190 grader, noe som ikke tar mer enn en halv time.
Rullene spises kjølt ved å skjære dem over i runde biter.
Kyllingbrystsalat med kefir
Vi reduserer kaloriinnholdet i salater, og erstatter tradisjonell fet majones med lett og sunn kefir.
Nødvendige produkter:
- kyllingbrystfilet - 1 stk.
- kefir (1%) - litt over et halvt glass
- agurk - 2 stk.
- grønne erter - 150 g
- dill - 100 g
- salt
Matlaging trinn for trinn:
- Kok utbenede og skinnfrie fileter i kokende vann i ca 25 minutter. Ro deg ned.
- Skjær det kokte kjøttet i små terninger.
- Vi gjør det samme med agurker.
- Hakk dill.
- Hell kyllingkjøtt, agurk, erter og dill i en salatskål. Hell med kefir, salt og rør.
Du kan tjene!
Kyllingsuppe med bokhvete
Den første retten som kombinerer flere sunne matvarer samtidig.
Ingredienser:
- kyllingbryst på beinet - 1 stk.
- bokhvete - 200 g
- poteter - 2 stk. medium størrelse
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- dill, persille - 1 haug
Du trenger også salt og litt vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Legg det vasket og skrelle kyllingkjøttet i en kjele og hell ca 2,5 liter vann. Sett på fyr og kok opp. Ikke glem å fjerne skummet!
- Mens kyllingbrystet koker, hakk løk og gulrøtter med et grovt rivjern. Det er imidlertid lov å kutte den i små strimler eller terninger - som du vil.
- Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i pannen. Sauter gulrøtter og løk til de er gyldenbrune.
- Skyll bokhvete godt med kaldt vann. Tørk den, og hell den i en tørr stekepanne uten olje og sett på middels varme. Soak, omrør hele tiden, i fem minutter.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger.
- Fjern kyllingbrystet fra buljongen og skille dem fra beinene (ikke slå av komfyren). Legg fileten tilbake i pannen og tilsett umiddelbart bokhvete, salt. Når buljongen koker igjen, tilsett poteter og brunete grønnsaker. Stek i 10 minutter.
Etter at suppen er kokt, hold den tildekket i 20 minutter. Server deretter med hakkede friske urter.
Sprø kylling i ovnen
Mange elsker nuggets. Men elsker kroppen vår dem? I stedet for å kjøpe en tallerken med tvilsomme fordeler, kan du prøve å lage sprø "hvitt kjøtt" hjemme uten overflødig fett.
Hva du skal lage mat fra:
- kylling "halvbryst" - 4 stk.
- maisgryn i form av flak (ligner på "Hercules") - en tredjedel av et glass
- tørket ingefær - 0,25 ts
- honning - 1 ss. skjeen
- appelsin- eller sitronsaft - 1 ss. skjeen
- tørket dill - 1 ss. skjeen
Tilsett litt salt etter smak, og hvis dietten tillater det, rød eller svart malt pepper.
Det er enkelt å gjøre:
- Knus flakene fint med en knuse eller blender. Kombiner på en tallerken med tørket dill til den er satt til side.
- For å få sausen, bland honning, ingefær og juice i en separat bolle.
- Salt de vasket og tørkede filetbitene. Strøk med saus. Ha i en bakebolle, smurt lett med vegetabilsk olje.
- Dryss kyllingen med flak og urter.
- Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i 20-25 minutter.
Server den sprø kyllingfilet varm med hvilken som helst sidefat. Best av alt - med ferske grønnsaker.
Brokkoli gryte
Brokkoli er "mester" blant kål når det gjelder innholdet av vitaminer og "gode" mikroelementer. Og med kyllingbryst skaper det en behagelig og harmonisk smakskombinasjon.
Produkter til parabolen:
- hel kyllingbrystfilet - 2 stk. (eller 4 halvdeler)
- fersk brokkoli - 0,5 kg
- kyllingegg - 1 stk.
- kefir (1%) - 200 ml
- hard ost - 100 g
- dill og / eller persille - 50 g
Tilbered også fint salt og sort pepper.
Vi gjør dette:
- Demonter brokkolien i små "kvister". Skyll og tøm.
- Tilbered kjøttet (skyll, tørk). Skjær hvert "halvbryst" på langs i 4-5 strimler. Krydre med litt salt, pepper og legg på bunnen av en bakebolle (ikke nødvendig å smøre oppvasken).
- Bryt egget i en bolle, pisk. Tilsett kefir, salt og, hvis ønskelig, krydder etter smak. Røre.
- Ha kål i en form på toppen av kjøttet. Så fyller vi alt med kefirblanding - slik at de faste produktene blir helt dekket.
- Dryss den fremtidige gryten med revet ost.
- Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Server når gryten er avkjølt. Dryss hakkede urter på toppen av retten.
Kostholdstoppede kålruller med kylling
Ingredienser:
- filet av ett kyllingbryst
- hvitkål eller (helst) savokål - 1 middels eller stort kålhode
- ris (brun er bedre) - fasettert glass eller ca. 80 g
- løk, gulrøtter - 1 stk.
- rømme - 1 glass
- vegetabilsk buljong - 1 glass
Du trenger også litt olivenolje og salt. Og hvis du elsker, så et fedd hvitløk.
Hvordan lage mat:
- Kok ris.
- Separer 10-12 blader fra kålen. Kok dem i kokende vann i fem minutter, og bruk deretter en kulinarisk hammer for å slå av de harde, bladrike venene. Hvis du bruker mør Savoy-kål, bruk et friskt blad uten prosessering.
- Mal kyllingfilet til kjøttdeig ved hjelp av kjøttkvern eller blender.
- Finhakk løken, rasp gulrøttene og stek den lett.
- Bland grønnsaker med hakket kylling og ris. Krydre med salt, lett pepper, tilsett hvitløksfedd som er passert gjennom en presse.
- Legg fyllet på bladene og rull til konvolutter. Ha i en gryte, lett oljet med vegetabilsk olje. Hell med en blanding av rømme og vegetabilsk buljong og sett på brann.
Etter at sausen har kokt i en gryte, reduser varmen og la den surre, dekket, i 40 minutter. Hell den fylte kålen med væsken de ble tilberedt i når du serverer.
Dampede kyllingkoteletter
Kyllingbryst er en flott base for diettkoteletter. Den foretrukne måten å tilberede denne retten på er damp.
La oss lage produkter:
- kyllingbrystfilet - 0,5 kg
- egg - 1 stk.
- semulegryn - 1 ss. skjeen
- løk - 1 stk.
- kyllingfilet - 500 g
- persille - 2-3 kvist
Du trenger også salt, svartmalt pepper.
Trinnvis oppskrift:
- Rull først fileten og de skrelte løkene gjennom kjøttkvernen.
- Tilsett hakket persille, pisket egg og semulegryn i kjøttdeig.
- Dryss kjøttdeig med salt og pepper, bland godt.
- Skulpturer runde koteletter.
- Smør en bolle med dobbel kjele med et tynt lag med vegetabilsk olje. Legg kotelettene.
- Damp koteletter i en halv time.
Server med et hvilket som helst tilbehør som husholdningen din elsker.
Kylling med pistasjenøtter og asparges i en langsom komfyr
Denne oppskriften er nyttig hvis du ikke vil lage mat hjemme, ikke noe vanlig, men en skikkelig delikatesse. En sakte komfyr vil hjelpe deg med å takle oppgaven raskt og uten overflødig fett.
Produkter:
- kyllingfilet - 500 g
- asparges - 700 g
- saltede pistasjnøtter - en kvart kopp
- grønne løk - fem til seks fjær
- revet ingefær - 2 ss. skjeer
Du trenger også en spiseskje hver med sesamolje og østerssaus, samt en teskje chilisaus.
Kok slik:
- Skjær kyllingfilet og asparges hver for seg: kjøtt - i stykker ca 3 cm lange, grønnsaker - 4-5 cm hver. Sett til side en stund. Skrell pistasjnøttene.
- Hell sesamolje i multikookerskålen. Slå på "Fry" -programmet. Tilsett asparges og stek lett et minutt eller to.
- Tilsett filetbiter, stek i syv minutter.
- Finhakk grønn løk. Hell i en langsom komfyr, tilsett samtidig ingefær.
- Krydre med sauser og kok i ytterligere tre minutter. Salt litt.
- På slutten, tilsett pistasjenøtter, bland alt og slå av enheten.
Kostholdspizza med kylling
Klassisk pizza er en melrett som ikke på noen måte bidrar til vekttap. Og hvis du lager det uten mel? Og for fyllingen, ta sopp og kyllingbrystfilet.
Så i stedet for deigen lager vi en base av to unge courgetter og samme antall kyllingegg.
For fyllingen tar vi:
- kokt kylling "halvbryst" - 2 stk.
- champignons - 3-4 stk.
- tomatpuré - 3 ss
- hard ost (fettinnhold 20%) - 150 g
La oss ikke glemme salt og pepper også.
Matlaging i etapper:
- Vask courgette, fjern huden. Riv, salt og bland. Ha i et dørslag eller en sil, klem godt slik at vegetabilsk masse blir kvitt overflødig vann.
- I en bolle, bland courgettene med de rå eggene. Pepper lett (valgfritt).
- Dekk bakepapiret med pergament. Legg ut squashmassen, glatt ut. Stekes på 180 grader i et kvarter.
- I mellomtiden vasker, skreller og hakker soppen. Skjær kyllingfilet i biter med en kniv. Riv osten.
- Fjern basen fra ovnen. Uten å fjerne det fra bakeplaten, pensle med tomatpuré. Legg kylling og sopp på toppen, dryss med ost.
- Stek i ytterligere 15 minutter.
Dryss ferdig pizza med hakkede urter før servering.
