Noen ganger vil du prøve noe eksotisk med en vri. I et slikt øyeblikk kan du lage en eksotisk kylling. Retten er tilberedt av vanlige ingredienser, så du slipper å løpe på jakt etter usete produkter.
Ingredienser:
- Kyllingfilet eller bryst - 1 kg;
- Pære løk - 1 stk;
- Oransje - 1 stk;
- Hvitløk - 3 store fedd;
- Bakken ingefær - 30 g;
- Malet spidskommen eller i korn;
- Malet søt paprika;
- Litt salt;
- Svart pepper;
- Solsikkeolje;
- 1 kanelstang;
- Kyllingbuljong - ¾ glass;
- Tomatpasta - 1 ss
Forberedelse:
- I en egen bolle kombinerer du malt krydder: malt ingefær, spisskummen, søt paprika. Krydre med salt, malt pepperkorn og rasp appelsinskall i krydderblandingen. Klem saften fra appelsinen i krydderne og bland alt godt.
- Skill kyllingbrystet fra beinene og skjær kjøttet i mellomstore biter. Skyll dem under rennende vann og tørk dem med et tørkepapir. Ha bitene i kryddermarinaden og bland. La kjøttet marinere i bare noen få minutter.
- Plasser en støpejernspanne eller en tungbunnsgryte på komfyren. Hell olje i den og varm den over høy varme. Ha kyllingen i varm olje og stek, rør hele tiden.
- Vask løken, skrell og skjær i halve ringer. Hakk grovfedd hvitløk grovt. Hell den resterende marinaden i den stekte kyllingen, tilsett hakket løk og hvitløk, en kanelstang og hell litt kyllingbuljong.
- Kok opp og vri komfyren på veldig lav varme. La småkoke i 25-30 minutter. Noen minutter før slutten av stewing, legg til tomatpuré, det vil gi litt syrlighet til retten.
Du kan servere en slik eksotisk kylling med pynt av belgfrukter, linser eller grønne erter. Eller du kan bare koke grønne bønner, det vil perfekt understreke den krydderike smaken av denne retten.
