Krydret og saftig kylling i kokossaus er en australsk tallerken som du kan tilberede her også, med kylling, ingefær, urter, et standard sett med grønnsaker og kokosmelk tilgjengelig.
Ingredienser:
- 1 hel kylling;
- 1 haug fersk koriander eller persille
- 1 søt rød pepper;
- 8 fedd hvitløk;
- 200 ml kokosmelk;
- 5 g smør;
- 1 ss olivenolje
- 1 rødløk;
- 3 ss fersk ingefær
- ½ ts chili pepper.
Forberedelse:
- Hell olivenolje i en stekepanne og kast i smør, legg alt på bålet, rør og varme kraftig opp.
- Skyll kyllingen under rennende vann, fjern deretter ryggen forsiktig fra den.
- Riv tilberedt kadaver med pepper og salt, ha i olje og stek godt på begge sider.
- I mellomtiden må du tilberede alle de andre ingrediensene. Skrell, skyll, hakk og legg løk, hvitløk, ingefær og paprika i en blender. Tilsett chili pepper og vasket koriander til det samme. Drep alt til en pasta med små biter.
- Vær oppmerksom på at chili pepperoppskriften bare krever ½ del av en teskje, men dette er hvis barn skal spise retten. For voksne kan mengden pepper økes betydelig, med fokus på dine egne smakspreferanser.
- Legg stekt kadaver på en hvilken som helst tallerken en stund. Og ha grønnsakspastaen i kyllingoljen, bland og varme opp. Hell deretter kokosmelk i grønnsakssausen, bland alt og fortsett å varme opp.
- Ha kyllingen i kokosnøttesausen, hell over den samme sausen fra alle mulige sider og la koke i ca 45 minutter med lokket lukket, og snu med jevne mellomrom og hell sausen over igjen. Under tilberedningen vil det stekte kadaveret få en uovertruffen aroma, fantastisk saftighet og krydret smak fra sausen.
- Slå av den ferdige krydret kyllingen og la den være dekket i 5-10 minutter, slik at den hviler litt. Fjern deretter fra sausen, overfør til en tallerken, hell over sausen igjen og server med din favorittretter. Merk at kokt mais er perfekt som tilbehør. Men dette betyr ikke at tradisjonelle tilbehør ikke fungerer. Til denne kyllingen kan du lage pasta og poteter og din favorittsalat med friske grønnsaker.
