Kyllingfilet i tomat-kokosnøtt saus blir tilberedt på en halv time. Tomat-kokosnøtt saus gir vanlig kylling en unik smak. Du kan lage svinekjøtt eller storfekjøtt i samme saus.
Det er nødvendig
- - 2 stk. kyllingfilet;
- - 2 tomater;
- - 200 ml kokosmelk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ts sukker;
- - 1/2 ts malt koriander;
- - en blanding av paprika, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær skinnet på tomatene, hell kokende vann over dem, og fjern deretter skinnet. Skjær tomatmassen i små terninger. Skrell hvitløk, hakk fint med en skarp kniv. Skyll først kyllingfilet, og kutt deretter i porsjoner.
Steg 2
Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en skillet, tilsett hakkede tomater med hvitløk, stek i 2-3 minutter, rør av og til. Salt deretter etter smak, tilsett sukker og pepperblanding. Hell kokosmelk i en skillet, rør, kok sammen i ytterligere 2-3 minutter.
Trinn 3
Ha kyllingfilet i en skillet med sausen, rør, dekk til. Kok over middels varme i ca 20 minutter til kjøttet er gjennomstekt. Etter det, smak det, hvis det ikke er nok salt, så tilsett salt, du kan tilsette krydder etter din smak, bare ikke avbryt sausens behagelige tomat-kokosnøtt-smak.
Trinn 4
Ordne den ferdige kyllingfilet i tomat-kokosnøtt saus på tallerkenene, dryss med kokosnøtt på toppen, pynt med ferske kvist koriander eller persille. Serveres varm. Kokt ris, poteter og bønner er egnet som tilbehør til kylling.
