Mør kyllingfilet med delikat kremet soppsaus. Takket være denne retten får uttrykket "rask matbit" en helt annen betydning.
Det er nødvendig
- -0,5 kg champignon eller østerssopp
- -4 hoder av hvite bordløk
- -4 kvist av timian
- -700 g eller 4 stykker kyllingfilet
- -4 skiver rugbrød
- -150 ml vegetabilsk buljong
- -200 g 30% fløte
- -1 ss mel
- -2 ss rørsukker
- -4 ss solsikkeolje
- -salt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og kutt soppen i to. Skrell løken og skjær i smale halvringer, grovhakk timiankvisene. Vask kyllingfilet i varmt vann og tørk med et tørkepapir eller servietter.
Steg 2
Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek kjøttet i den på begge sider i 6 minutter, pepper og tilsett litt salt. Stek de hakkede soppene i to ss vegetabilsk olje, smak til og legg ut av pannen.
Trinn 3
Salt løken i samme olje, tilsett en klype brunt sukker og vent til den løses opp. Ha soppen tilbake i pannen, dryss den dumme med mel og brun dem lett. Rør inn fløte, vann og grønnsaksbuljong, la det surre i 5 minutter, smak til med salt og pepper.
Trinn 4
Legg ett stykke rugbrød på hver tallerken, kutt mellomstor kylling i skiver og legg på toppen av brødet. Drypp med noen skjeer saus og pynt med timianblad.
