Kyllingfilet er det mest delikate kostproduktet som ikke krever langvarig varmebehandling. Den inneholder flerumettede syrer som er nyttige for kroppen, noe som bidrar til bedre assimilering av kjøtt. Kyllingfiletretter anbefales til baby- og medisinsk ernæring. Kok denne typen kjøtt med en saus for å tilsette fileten saft og smak.
Det er nødvendig
-
- 600 g kyllingfilet;
- 200 g løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 300 g buljong;
- 0,5 ts salt
- malt svart pepper
- malt muskat
- malt ingefær;
- 1 ts mel;
- 0,5 kopper vann;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet under rennende kaldt vann, tørk med et tørkepapir. Skjær den i porsjoner på 1 cm og pisk lett på begge sider.
Steg 2
Skrell løk og hvitløk, rasp på et fint rivjern. Legg til en halv teskje salt, malt svart pepper, malt ingefær og muskat. Rør alt grundig og tilsett 1 ss luktfri vegetabilsk olje. Mal blandingen til den er jevn.
Trinn 3
Fordel de tilberedte kyllingfiletbitene med en krydret blanding på begge sider, legg i en tallerken med lokk og sett i kjøleskapet i 1 time for å marinere.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingfilet på begge sider til den er mørt.
Trinn 5
Legg marinaden (hvis noen) i pannen der filetene ble stekt, hell 300 g kjøttkraft og kok opp.
Trinn 6
Bland 1 ts mel med 0,5 kopper vann til klumpene forsvinner. Hell det fortynnede melet i den kokende buljongen i en tynn strøm, og rør hele tiden. Kok sausen og la det surre i 5-10 minutter på svak varme. Ikke glem å salt etter smak.
Trinn 7
Legg sideskålen og skivene av stekte fileter på en tallerken. Hell saus over alt og server.
God appetitt!
