Pasta i Russland er en ganske populær type siderett. Nylig, etter å ha oppdaget italiensk mat, har mange innsett at pasta (aka pasta) kan være en helt uavhengig smakfull og sunn rett. Det viktigste er å være i stand til å lage en deilig saus med riktig konsistens, så vil enhver pasta bli til en fantastisk middag.
Det er nødvendig
-
- ferske modne tomater 1 kg
- 1 stor løk
- 3-4 fedd hvitløk
- kvist fersk basilikum
- oliven olje
- rosmarin
- salt
- pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Lage mat. Ta tomater. De skal være modne, men faste. Om vinteren er det bedre å erstatte friske tomater med hermetiske tomater i sin egen juice (friske i denne perioden gir ikke en rik smak og farge). Varm vannet i en kjele til koking, lag et korsformet kutt i tomatene og dypp hver i kokende vann i et minutt. Etter skålding, skrell av skallet som er lett løs fra tomatene. Hakk tomatene i små terninger eller hakk dem i en blender.
Steg 2
Skrell løken og hakk den fin. Du kan også bruke en blender for å gjøre dette, men husk at dette tar ikke mer enn 5 sekunder, ellers blir løken til grøt. Etter å ha hakket løken i en blender, klemmer du den ut.
Trinn 3
Skrell hvitløken. Hakk den fint. Det er viktig å ikke føre den gjennom en hvitløkspresse, nemlig å hugge den - på denne måten vil den gi mer smak og aroma til retten.
Trinn 4
Vask og tørk basilikum. Skill bladene fra stilkene og hakk dem fint. I mangel av fersk basilikum, erstatt den med krydder i pakken, i dette tilfellet tilsett ikke mer enn en teskje.
Trinn 5
Varm opp en stekepanne, tilsett litt olivenolje. Stek løken til den er myk, tilsett hvitløk i den og stek i et par minutter til.
Trinn 6
Tilsett tomater i stekepannen. Hvis du bruker hermetiske tomater i din egen juice, skal du først skrelle hvert av skinnene og male hele innholdet i krukken sammen med saften i blandere.
Trinn 7
La koke over svak varme i 20 minutter. Etter denne tiden, tilsett basilikum, rosmarin, salt og pepper i sausen og la koke i ytterligere 10 minutter.
Trinn 8
Etter at du har slått av varmen, la sausen ligge under det lukkede lokket for å trekke i 10-15 minutter.
Trinn 9
Server med nykokt Grano Duro pasta. Det tilrådes å drysse pastaen med revet på et fint rivjern med Parmesagiano Rijdano-ost (du kan også bruke enkel parmesan).
